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糖醋菠萝排骨的做法_糖醋菠萝排骨怎么做_糖醋排骨炒菠萝

2015-01-12 浏览:

糖醋菠萝排骨怎么做/做法


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            材料

            主料：猪小排（猪肋排）1200克，
            辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青尖椒15克，
            调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，白皮大蒜5克，猪油75克

            做法1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
            2.约20分钟后捞起、沥干；
            3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
            4.蒜拍碎；
            5.青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
            6.番茄洗净切成小块；
            7.菠萝切成小片；
            8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
            9.将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
            10.植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
            11.放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
            12.再放进番茄片、菠萝片炒匀；
            13.淋在排骨上即可，趁热食用。
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