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鱼皮花生_鱼皮_珍珠鱼皮

2014-12-17 浏览:

开心鱼皮怎么做/做法


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            材料

            原材料脆鲩鱼皮100克、姜蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克调味料盐3克、味精2克、白糖1克、陈醋1克、酱油2克、芝麻油2克、花椒油2克、红油2克

            做法1、把鱼皮用斜刀切成小段，入沸水汆一下，捞出晾冷；香菜，香芹切碎；
            2、把鱼皮放入盆中，放入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、花椒油、红油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末；
            3、拌匀装盘，再撒上芝麻即可。
            开心贴士
            过年菜肴多，往往会有剩饭，可将剩饭铺在滤盘上，晾几天太阳，变成临时可直接食用的干煤米，用油炒或加酱油可当下酒菜或点心。
            特别提示
            鱼皮入锅不要煮太久。
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