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一块豆腐私房菜_吴府一块豆腐私房菜_豆腐私房菜

2014-12-15 浏览:

私房菜——马婆豆腐怎么做/做法


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我的私房菜--马婆豆腐
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            我的私房菜--马婆豆腐

            材料

            豆腐350克，五花肉80克，胡萝卜半根，葱半棵，姜，蒜，香葱叶，盐1茶匙，花椒1勺，生抽1勺，拌饭酱1勺，胡椒粉

            做法1、豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。
            2、五花肉剁成肉末。
            3、所有配料切碎，胡萝卜切小丁。
            4、锅烧热，放花椒小火焙出香味，用擀面杖擀碎待用。
            5、锅内重新放油烧热，放姜末。
            6、放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。
            7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。
            8、放入花椒末，放入拌饭酱翻炒。
            9、倒入生抽，撒入胡椒粉，倒入两大碗热水，放入豆腐块，大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。
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