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麻辣烫小吃车_麻辣烫13次_四川麻辣烫

2014-10-08 浏览:

麻辣烫怎么做/做法


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            材料

            先准备好所有食材：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜 ，各种丸子，竹签

            材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤宝，麻辣烫佐料

            材料B：香菜沫，香葱沫，蒜沫，花生碎，萝卜干，辣椒油

            做法1、将所有食材全部串起来。
            2、把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。
            3、再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀。
            4、加清水，然后加入剩余的材料A（肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝，还加了一勺白胡椒粉）
            5、大火烧开加盖，转中小火熬汤十五分钟。
            6、15分钟后（这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味），先放丸子煮三分钟。
            7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆。
            8、两分钟后出锅，加小小汤，放入材料B：香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油，大功告成！
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