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粉皮_粉皮的做法_粉皮的做法大全

2015-03-08 浏览:

粉皮白肉怎么做/做法


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            [凉拌菜谱]蒜泥白肉\凉拌加粉皮吃的做法-美食...

            材料

            主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。
            调料：盐，糖，麻油各少许。拌料：生抽，老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉，麻油，辣椒油各少许。

            做法1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。
            2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
            3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
            4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。
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