五谷杂粮【粗粮包子】怎么做/做法
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成品。模样忽略,颜色偶还是蛮喜欢滴,再加上青菜馅,相当美味~
材料
五谷杂粮(粗粮)面粉300克,酵母4克,水适量,青菜馅
做法1、粗粮面粉、温热的酵母水混合,揉成湿润面面,放入温暖地方发酵。
2、发酵结束,分成若干份小面团。
3、一个个面团包入青菜馅。
4、放入锅中蒸即可。
小诀窍
发酵完成,整形时候才明白:五谷杂粮没有小麦面粉那样有面筋,没有韧性,捏不了花,直接整成圆形的包子。更多蒸前面团图片,可以看我的博客原文。