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翠玉白菜_台北故宫翠玉白菜_翠玉白菜多少钱

2017-05-13 浏览:

翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】怎么做/做法


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            白菜里裹得是什么,忘记拍照为证,只能口述为凭。 1、肥牛
            2、土豆泥

            材料

            白菜心1棵,土豆1个,肥牛卷适量,冰糖少许,花椒少许,生抽一勺,耗油少许,黑胡椒少许

            做法1.1、土豆切丁,入锅蒸煮至熟,倒入保鲜袋内,加盐、黑胡椒搅拌后,压成泥备用。
            2.2、白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软,备用。
            3.3、肥牛卷解冻,加盐、料酒腌制10分钟。
            4.4、平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥,菜叶包裹好,放入盘中。入锅蒸至熟,取出盘子。白菜化水严重,可以倒出少量水。淋上少量酱油,撒少许蒜末,每颗菜卷上滴一滴耗油。
            5.5、蒸菜的同时,另起一锅,倒入少量油,加入蒜末、花椒、冰糖翻炒,略加少量酱油。热油淋在白菜上。大功告成!
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