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怎样做家庭版大盘鸡_家庭版新疆大盘鸡_家庭大盘鸡的做法

2017-05-13 浏览:

大盘鸡－家庭版怎么做/做法


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            材料

            鸡腿肉 土豆1大个 青椒1个 番茄1个 八角2个 桂皮1个 花椒1把 干辣椒5个 香叶4片 葱2大段 姜1个 蒜5粒 豆瓣酱1勺 生抽4勺 糖 料酒3勺 盐

            做法鸡腿肉切大块 加料酒腌制10分钟
            土豆 青椒 番茄 切块备用
            起油锅 大火烧至5分热下糖， 调至小火变糖浆后，下鸡块，待裹上曾糖后盛出
            起油锅，8分热后，下花椒，葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶爆香
            下鸡块，加料酒，豆瓣酱，大火翻炒
            加生抽4勺，加水覆盖鸡块，下土豆块烧至沸腾后，调中小火煮20分钟
            下青椒，番椒块煮8分钟
            调大火翻炒几下起锅
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