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如何自制腊鸡腿_自制腊猪肝_自制腊

2017-02-23 浏览:

自制腊鸡腿怎么做/做法


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材料

鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。

做法鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.
洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；
肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。
第二天将腌出的水倒掉，
加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。
中间翻2-3次身。
将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。
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