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蒜炒猪心_蒜爆羊肉的做法_蒜爆羊肉

2015-01-24 浏览:

蒜爆猪心怎么做/做法


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蒜爆猪心的做法_(下厨房)
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            材料

            猪心500克　　蒜苗25克　　红辣椒1个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　花椒适量　　大料适量　　桂皮适量　　丁香适量　　食用油30克　　酱油1大匙　　辣椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

            做法1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
            2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
            3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
            4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
            5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
            注意
            蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
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