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油豆腐塞肉的做法_红烧油豆腐塞肉_油豆腐塞肉怎么烧

2014-12-29 浏览:

油豆腐塞肉怎么做/做法


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            材料

            油豆腐半斤
            猪肉馅
            水发香菇
            鲜姜 葱末 干辣椒
            熟油
            盐 味精 生抽 花椒粉 糖
            青椒片 小白菜

            做法1、肉末拌调味,香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅。
            2、将熟油烧热,稍凉后浇入肉馅,拌入盐、味精、生抽,顺一个方向,打出劲;
            3、将面筋用筷子捅出小孔,慢慢塞入肉馅。可塞实成点,口朝上,放入盘里码好。
            4、锅放油烧热,放葱姜末和干辣椒段爆香,放面筋小心翻炒,倒入盐、生抽翻炒。然后用老抽上色。
            5、加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透,收汁,一个一个用筷子整齐放入盘中。
            6、锅里勾薄芡,加味精,倒入油豆腐上,盘子四周摆上小白菜装饰即可。
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