剁椒一品豆腐怎么做/做法
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想起几年前在塘沽一家湘菜馆吃过的蒸豆腐,就做了如下这道菜.
材料
豆腐一盒，蛋两个，辣椒，肉末，干辣椒
做法１．将盒豆腐从中间片开，均匀放至容器底部，要求等高（真正湘菜是点豆腐）
２．鸡蛋加盐打散，加适量水，倒入容器中．要使蛋的高度与豆腐的高度相等．上锅蒸二十分钟
３．热油，将干辣椒煸香，炒香肉末和辣椒，，应该成品上一层红红的油才是正宗．因为老公不能吃辣，所以我做的微微辣，颜色没这么漂亮，，姐妹们做的时候要多放辣椒啊～～
４．蒸熟，将炒好的材料淋在容器上，大功告成！
小诀窍
用匙子挖起来，上面金灿灿，下面白花花，再加上红红的辣椒油，味道鲜美啊
