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泸州猪儿粑的做法_四川泸州猪儿粑_泸州猪儿粑图片

2014-10-07 浏览:

泸州猪儿粑怎么做/做法


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泸州猪儿粑刚蒸熟时洁白而有光泽 仿佛是煮熟...
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            泸州猪儿粑_互动百科

            材料

            1、糯米粉
            2、猪肉末。
            3、菜叶子,最好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。
            4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦,宜宾芽菜最好)。
            5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成：猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陈皮、核桃，然后混合宰烂，就是甜甜的猪儿粑了。

            做法1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点。
            2、放入碎米、芽菜炒匀后装碗里待用。
            3、糯米粉里加水揉成团，菜叶子准备好。
            4、把糯米粉和好，搓成团。
            5、拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可。
            6、然后用菜叶包上，把“猪儿粑”放在蒸格里。
            7、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。馅不要放太多哦，不然不好封口，而且蒸的时候容易破。
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