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酱牛肚的做法_酱牛肚_酱牛肚的制作方法

2017-02-23 浏览:

贵妃酱牛肚怎么做/做法


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            贵妃酱牛肚

            份量：12人份

            材料

            1.牛肚750公克，
            2.花椒1大匙，水1500㏄，八角1大匙，
            3.太白粉60公克，盐1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙，鲜鸡粉1小匙，豆瓣酱1大匙

            做法(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。
            (2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸笼中，用大火蒸5分钟即可。
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