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轻软的近义词_轻软_轻软的近义词是什么

2016-06-24 浏览:

轻软香甜【雪白奶酪面包】怎么做/做法


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【图】轻软香甜【雪白奶酪面包】的做法_轻软...
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    家庭必备轻软香甜【雪白奶酪面包】的做法 【...
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            材料

            【材料配方】
            高筋面粉………… 500g(100%)
            砂糖 ………… 100g(20%)
            盐 ………… 6g (1.2%)
            鸡蛋 ………… 75g (15%)
            牛奶 ………… 50g (10%)
            烫种 ………… 100g(20%)
            酸奶 ………… 30g (6%)
            干酵母 ………… 6g (1.2%)
            奶粉 ………… 15g (3%)
            水 ………… 183g(36.6%)
            黄油 ………… 60g (12%)

            【雪白酱】将所有材料一起搅拌至浓稠状。
            砂糖 ………… 165g
            鸡蛋 ………… 275g
            SP(蛋糕油) ………… 5g
            低筋面粉………… 275g

            【奶酪馅】将所有材料一起拌匀即可。
            奶酪 ………… 150g
            糖粉 ………… 30g
            蔓越莓 ………… 30g
            橙皮 ………… 15g

            做法1、将干性和湿性材料(除黄油外)一起搅拌至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可。
            2、室温30℃,醒发40分钟。
            3、分割为60g/个,滚圆,松弛20分钟。
            4、将面团包入30g的奶酪馅。
            5、放入纸托中。
            6、以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
            7、在步骤(6)的表面挤上雪白面糊。
            8、放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。
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