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绍子_面绍子_绍子怎么做

2015-01-05 浏览:

绍子烘蛋怎么做/做法


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            材料

            主料：蛋5个，
            辅料：玉米粉半匙，绞肉3大匙，木耳末3大匙，榨菜末3大匙，葱花少许，
            调料：盐半匙，高汤1饭碗，味精半匙，油600公克。

            做法1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。
            2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中，再切成2公分块状。
            3、锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。
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