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蒜茸粉丝蒸扇贝_蒜茸粉丝蒸带子_蒜茸粉丝金针菇

2014-12-08 浏览:

浇汁蒜茸粉丝鲜贝怎么做/做法


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            蒜蓉粉丝鲜贝-鲜贝-美食

            材料

            八个特大号的鲜贝
            料酒一茶勺
            玉米芡粉一茶勺
            盐巴一小捏
            两汤勺干面粉
            蒜丁一汤勺
            葱花一茶勺
            姜末一茶勺
            两汤勺淡酱油
            一茶勺玉米淀粉
            半茶勺糖
            蒜丁、姜末、葱花

            做法1.八个特大号的鲜贝,(因只有八个贝壳盘)冲洗干净后在每一个表面用刀划个井字,
            放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、盐巴一小捏抓均味上10分钟。

            2.另把一卷粉丝开水烫熟,在准备好的大贝壳里分别放入适量的粉丝备用;另准备一个小盘子,倒入两汤勺干面粉备用。

            3.切好蒜丁一汤勺、葱花一茶勺、姜末一茶勺:准备好芡水1/3杯水、两汤勺淡酱油、
            一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均备用。

            4.取平底不粘锅,加底油中火加热,把每个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水份,再在干粉盘里
            两面薄薄的粘上一层干粉,平摆进平底锅中两面煎黄,分别摆入贝壳粉丝上。

            5.用原煎鲜贝锅剩的鲜味底油,下蒜丁、姜末、葱花爆香,下准备好的芡水小火烧开,趁热浇
            在煎好的鲜贝粉丝上即可上桌。
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