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大蒜鱼的做法_大蒜鱼怎么做_鱼用大蒜素

2016-12-21 浏览:

大蒜鱼怎么做/做法


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            材料

            吴郭鱼1条，猪绞肉100公克，蒜头100公克，葱花20公克，豆瓣酱5大匙，糖1小匙，白醋1/2小匙，太白粉适量，香油适量，米酒适量

            做法1.先将鱼两侧各划2刀。
            2.热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。
            3.再爆香绞肉，加入豆瓣酱，炒至油颜色呈现红色，再加水300㏄。
            4.加米酒、糖调味，将鱼放入锅中，盖上锅盖用小火闷煮3分钟后，翻面继续焖煮3分钟，直至汤汁入味。
            5.先将鱼捞起后盛盘，剩下汤汁加上白醋，取少许太白粉调水稀释，加入锅中汤汁勾芡略煮。
            6.把作法5的汤汁淋在鱼身上，再洒上香油与加一些葱花即可。
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