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蕃茄梭子蟹豆腐煲_蕃茄_蕃茄酱

2015-01-25 浏览:

雪菜蕃茄粉丝煲怎么做/做法


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            这个菜不需要用很多调味料,只要你的蕃茄挑得好,汤底做得好,味道就已经非常好了。我试过有一次用8个蕃茄去做,连鱼露都不需要放,汤底已经非常鲜甜了。

            材料

            主材:,枚头猪肉450克,切丝,雪菜1小罐,红蕃茄4个,切片,粉丝约80克,泡软,剪半,金针菇约200克,去尾,糖1茶匙,油适量,汁料(份量只供参考):,鱼露2汤匙,糖1/3茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

            做法1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟, 快火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟盛起备用。
            2.快火下油(约1汤匙)起锅,先加入雪菜和1/2茶匙糖炒香,再加入蕃茄和1/2茶匙糖和盐炒软,加入猪肉和水至刚盖过材料,盖盖煮10分钟,熄火,混入金针菇和粉丝及汁料调味,盖盖煮3分钟即成。
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