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广乐红油春笋_红油春笋的做法_红油的做法

2017-10-16 浏览:

红油双笋怎么做/做法


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红油双笋 - 天下美食 - 顺丰论坛
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    小刺猬豆沙包 红油双笋 拌金丝面
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            胖胖熊2011:小刺猬豆沙包 红油双笋 拌金丝面 ...

            材料

            竹笋250克，芦笋4-5根， 卤汁100ml （或者卤包1/2个，盐1茶匙，老抽几滴），姜2-片，葱1/2根，辣椒油1汤匙，味精少许，糖少许，（花椒油少许），白芝麻

            做法1. 芦笋切段，竹笋切丝
            2.（盐少许、水2杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出过水
            3.将卤汁100ml加入400ml水中，或者用1/2L水煮卤包1/2个，盐1茶匙，老抽几滴，姜2-片，葱1/2根。
            4.卤水锅烧开后放入小竹笋煮15-20分钟，然后关火再泡15-20分钟。（罐头小竹笋一般是煮熟过的了）
            5.确定竹笋有淡淡的盐味和五香味，回头就不用加盐了。
            6.将竹笋捞出滤干，冷却，芦笋竹笋装盘
            7.加入辣椒油、味精、糖、（花椒油），拌匀，撒上点白芝麻就好了。
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