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鸭血肥肠_鸭血肥肠的做法_鸭血肥肠怎么做

2015-04-12 浏览:

鸭血肥肠煲怎么做/做法


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            材料

            主料：鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许

            做法(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
            (2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
            (3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。
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