速蒸梅香咸鱼猪肉香菇丁怎么做/做法
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材料
(A)
梅香咸鱼不沾水之前分切三段,取用鱼身中截(5-6cm)
其余头尾密封入罐子存放冰箱里(随时可取用)
(B)
猪肉碎 500g
香菇丁 2朵
咸蛋 1粒
盐 半茶匙
食油几滴
(C)
姜片 7薄片
红辣椒切两头尖薄片
做法1、首先将(A)洗净控干水备用。
2、把(B)全倒入瓷盖碗里一起腌制后铺平表面。
3、然后把(C)作排花式。
4、最后把梅香咸鱼块置于中央,鱼块上放些姜丝,上锅速蒸15分钟即可。
小诀窍
1、一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。
2、旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。