西洋菜煲生鱼怎么做/做法
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夏天最为炎热的季节，此时的身体比较燥热，西洋菜具有很好的清热解燥的作用，在夏季经常饮用这道汤水，对身体会有很好的保健作用。禁忌：经常腹泻的人群不宜饮用此汤水。
材料
（此用量可供3－4人食用），生鱼（黑鱼）1条（约800g），猪腱肉300g，西洋菜300g，老姜3片，无花果8枚，油4茶匙（20ml），盐1茶匙（5g）
做法生鱼宰杀干净，剁成大块。猪腱肉切成大块。西洋菜清洗干净切段待用。
中火烧热煎锅中的油，放入姜片和生鱼大块，将鱼肉的横截面煎制上色。
将煎好的生鱼块、猪腱肉块和姜片放入沙煲中，再加入无花果、西洋菜和水3000ml，煮沸后转小火煲煮约2小时。
最后放入盐调味即可。
小诀窍
无花果：
因花小且藏于花托内，又名隐花果。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，具有一定的滋补、润肠、开胃、催乳的作用。鲜果极为鲜嫩不易储存，所以通常制成干品后再出售。无花果可在药店中购得，此汤水用量约花费0.3元。
西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥。西洋菜的幼嫩茎叶为食用部分，质地脆嫩，色泽浓绿青翠。除用炒食、涮食外，主要作为汤料用于煲煮广东的汤水，对于燥热引起的咳嗽具有很好的疗效。西洋菜可在菜场中购得，此汤水用量约花费1元。
