鮟鱇鱼俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等。属硬骨鱼类，鮟鱇目、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，种类多样：大者可达1—1.5米。我国只有两种，—种叫黄鮟鱇，另一种是黑鮟鱇，大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿，相貌十分丑陋，一般体长40~60厘米、体重300~800克。前者下颌齿多2行。口内白色，前端有皮肤皱褶伸出去，臂鳍条 8～11根；后者下颌齿多3行，口内有黑白圆形斑纹，臂鳍条6～7根，鮟鱇鱼擅于伪装难以察觉,身躯向后细尖成柱形。黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海。鮟鱇生活在温带的海底下。头大，由上往下看，体柔软、无鳞，背面褐色，像有柄煎锅一样。背鳍最前面的刺伸长像钓竿样子，前端有皮肤皱褶伸出去，看起来很像鱼饵，头特别大而平扁，口宽大，腹鳍短小，尾鳍圆截形鮟鱇鱼有两个背鳍，第一背鳍与一般鱼不同，由5～6根独立分离的鳍棘组成。鮟鱇利用此饵状物摇晃，引诱猎物，再大口一口吞下去。胸鳍很发达，可以像脚一样在海移动。
