文 | 图 珠海容川 韦林生
本文共有7518个字，均为韦工多年塘头经验的总结，如何在塘头就能准确判断细菌病和病毒病，如何快速知道自己虾游塘的原因，是底质不好还是已经开始发病？......详细的塘头对虾疾病诊断方法，你想知道的，这里都有！
我在上篇文章谈了今年发病率那么高，多种致命性病害同时流行的综合预防措施，囿于篇幅，并没有谈到如何预判，如何对症并处理，可能会给一些养户隔靴搔痒的感觉。所以，这篇文章我对在上篇没有谈及或没有详述的地方进行补充，希望养户们对成功养殖的关键点能够理解得更加透彻，从而提高成功率。
首先要普及一下疾病的常识，这将对于大家便于理解会有较大的帮助。
一、疾病的常识
疾病的基本理论，万剑归宗
常识一
疾病发生的三元理论，首先是病原（这是根本）；其次是抗病力（抵抗病原的能力），当抗病力抵抗不了病原的进攻，疾病就发生了；最后是环境，环境是影响病原和抗病力的主要因素。
常识二
疾病的发生，通常是为共生而进行的谈判无结果造成的，是共生双方中的一方越过了边境线，是生物界里边界协定的误解-------刘易斯.托马斯《细胞生命的礼赞》。
常识三
在面对病原体时，我们必须克服“一种细菌一种病”的整体一维视角，菌群才是研究单位。
常识四
即使找到了某种细菌和某种疾病之间的确切关系，也很难通过清除一种细菌或引入另一种细菌的方法来控制细菌群落。抗生素倾向于杀死相关的细菌，而不能杀死一个菌群，更无法产生菌群或移植它们。
常识五
当病菌占总菌数不超5%时，病害不容易爆发。意思就是如果水体或虾体里的总菌量很高时，尽管某些病菌检测出来已经超标，但是虾不会发病。
二、病害发展均有规律
根据常识，你可以预测病害的变化
常识二可以更通俗地理解成这样：一个环境通常存在多种会引起疾病的病原，平时处于一个相对平衡的状态，主要流行就是那几种由强势病原引起的疾病。如果从外界进来一种新的病原并且能够成功占位，或者由于环境的变化平衡被打破，那么会引起各种病原的连锁变化，本来一些强势的病原变弱，致病力下降，一些本来弱势的病原变强，致病力上升，那么本来流行的旧病会减少，或可能新的一种病就出来了。
根据常识，曾准确预测EMS病害变化
以珠三角为中心往周边扩散
高爆发后养殖形式将好转
我每年都会预测病害的变化，大方向基本是准确的，比如很准确的一次预测就是在2012年。当时EMS主要发生在广东地区，广东以北除了福建有零星一点，浙江及以北地区都没有。浙江海大的服务团队到广东学习冬棚养殖技术，我和他们交流时提醒他们：
“
尽管2012年浙江地区养殖成绩是这几年是最好的，但是我觉得明年浙江地区发生EMS的概率会比较高，要及早做准备，而再过几年山东等更新兴养殖的地区也会被波及到。
”
后来事情的发展不幸被言中了，2013年浙江地区开始爆发EMS，现在凡是养南美白对虾的地区都有EMS。而珠三角自从2009年冬天开始在珠海地区开始发现EMS，之后珠三角每年平均亩产下降200斤，直到2014年亩产量降到历史新低的250斤每亩，但是我却在这时候预测：
“
珠三角的养殖形势会开始好转，过几年后其它地区也会逐渐开始好转。
”
当年在珠海容川内部交流，内部技术文章以及在一些和养户举行的技术交流会我都谈了我的这个观点，甚至我还鼓励一些有实力的经销商和养户趁着低租金拿多点虾塘。事实上是2014年至今珠三角养殖平均亩产在逐渐提高，亩产超过千斤的已经屡见不鲜，而在2014年之前亩产达到600斤的都是屈指可数。
为什么我这些判断都比较准确呢？主要根据就是第二个常识。
第一个预测：基于当时EMS是以珠三角为中心往周边扩散，而且致死力还在不断在提高的事实来判断的；
第二个预测：基于2014年EMS的致死力已经能感觉得到的在下降的事实来判断。
2017年白便依然会高发
预测EMS会下降
红体等病毒可能会爆发
今年年初我在海大农牧发表的第一篇文章《快虾模式，以快制胜》里预测今年白便依然会高发，而EMS会下降，红体等病毒可能会爆发，也是根据常识二做出来的预测。
为什么会判断EMS下降
是因为它致死力从2014年开始下降，到现在下降已经非常明显；判断白便依然会多是因为2016年珠三角从往年的不到一成突然上升到七成，说明它的致病力已经非常厉害，而一种病原通常会在几年的时间里处在稳定状态，我本来还想换成“白便会上升”这个说法，是考虑有可能白便的致病力在今年还处于上升级，但去年已经有七成的发病率，已经非常高了，所以不敢也不想这样去说。
为什么会判断病毒有可能会爆发
是因为在去年冬天福建地区出现了一种俗名叫做“黑脚病”的新病，症状就是死虾的游泳足呈现明显的大面积的黑色。而在珠三角我在去年冬天走市场时也发现一些塘出现自从EMS爆发以来这几年几乎绝迹的红体白斑病毒病，更让我担忧的是还发现了症状很接近红体病毒病的新病，估计最有可能是新病毒或以前流行过的病毒病发生了进化和变异；其次还有可能就是多种弧菌病一起并发，才造成多种部位受到攻击，出现像病毒的症状。
应当是养殖环境发生了变化，最明显的就是EMS的致死力和致病力已经有较大的下降，那么本来处于弱势的病原可能就变成强势的病原，去年白便突然增多那么多就是一个实例，现在病毒病抬头也是一样的道理。因为我不敢确定今年是否就爆发，所以就使用了“可能会爆发”的说法。
由于特别担忧新病（症状跟红体病毒病很接近），而且致死力也和病毒病一样厉害，于是求助于何建国教授及他带领的中山大学的团队。在去年冬天到今年年初进行了几次对市场上出现疑似红体和白斑的病毒病及疑似新病毒的虾进行虾体检测，检测结果表明疑似红体和白斑的确实是白斑病毒，而疑似新病毒的几批虾检测虹彩病毒都呈现了阳性，所以目前初步定为虹彩病毒病。另外我也看过其他公司发布的两篇文章，作者认为福建黑脚病的病原是野田村病毒，但我注意到他们同时也检出了虹彩病毒，所以我想会不会野田村病毒致死力强于虹彩病毒，出现黑脚而死；还有就是会不会是黑脚病的病原其实还是虹彩病毒。这些还有待进一步研究。
说了那么多，我无非是想让很多养户清楚今年我们面临着变化非常大的养殖环境，气候还是恶劣，病害更加多样，呼吁养户们要加以足够的重视，及时改进自己的养殖技术和管理，否则风险非常高。现在还是言归正传吧。
三、如何准确地判断虾是否发病
以及是何种病
你想了解的，这里都有
1、如何判断死虾和游塘虾，是发病还是机械损伤等引起？
如果在料台上发现死虾，或者水面有虾游塘，那么就是拉响警报了，如果是发病了，麻烦确实来了。但如果不是发病引起的，还以为虾发病了，弄出乱投医的问题来，就很遗憾了。那么如何来判断呢？
关注点：虾肠胃是否有食物
因为虾的特点之一就是无论有没有喂料，正常的虾肠胃里随时都会有食物，有病的虾肠胃是空的。根据这个特点就能做出判断了，就是如果发现死虾或游水的虾肠道里没有食物，那就是由于发病而引起，需要进一步对症来处理；如果肠胃是有食物的，就可以判断不是发病引起的。比如，有些虾是被料台上的夹缝夹死的，有些是因为在提料台时因应激而抽筋严重死的。
举个例子来分析，大家就会更加理解了，我每年到会碰到的，就是接到一些客户的电话，第一句话就是我的虾游塘了。我问：“游塘的虾肠胃有没有食物？”客户答：“有食物”，我再问：“通常是在哪个时间段游上来的？”，客户答：“一般在喂料半个钟后会游上来，没过多久又不见了”。我告诉客户这是硫化氢超标引起的，并告诉处理方案，每次几天后电话反馈都说游塘现象消失了。
这是如何判断出来的？首先客户说肠道有食物，说明虾上来游塘之前虾并没有病，那么必定是一些比较急性的原因让虾不舒服而游塘，而喂料后半小时发生游塘现象，没多久又沉下去，那么就要分析喂料后到底塘底出现何种情况让虾很难受。分析到虾在吃料时在底部搅动塘底，所以把塘底淤泥里的有毒物质释放出来，而在短时间内对虾有那么大的影响就只有硫化氢了：虾吃料时由于扒动了底部淤泥，将里面的硫化氢释放出来，一些虾急性中毒就上来游塘，而到水面后没多久，血液里的硫化氢就被氧气等化解掉了，所以恢复了正常。
现在给大家一个题目，看理解了没有，这题目就是：市场上虾塘被人投毒的情况时有发生，你如何判断一塘虾突然大量死虾是因为被投毒还是别的原因？如果你能分析出来，恭喜你过关了，如果还是懵懵懂懂，说明对上面的所分享的经验还是没有真正吸收到。
2、如何判断弧菌病还是病毒病？
当虾发病时，能够准确地判断是弧菌病还是病毒是非常关键的，因为这两种病的传播途径不同，处理思路不同，用处理弧菌病的思路来处理病毒病会适得其反，加速病毒病的发作。我在2005年开始在珠三角做技术服务，多年来曾经见过很多养户因为把病毒病误判成细菌病，采取了处理细菌病的方案后，雪上加霜；也帮助过很多养户确诊是病毒而采取合适的措施，取得良好的效果及避免更大的损失。
关注点 1：通过攻击部分来区别
我发现如下情况：
弧菌病都是攻击某个部位
黑斑病攻击了甲壳；
黑腮病和黄腮病攻击了腮部，断须、烂眼、烂尾等也是单一部位；
就算EMS，也是只攻击消化器官和系统：肝脏和肠道；
现在流行的白便病攻击的是肠道。
病毒病攻击的往往是多个部位同时攻击
白斑病毒和红体病毒病的共同症状就是头胸甲易剥离、肝脏萎缩、肠道发红、烂鳃、肌肉发白。
不同的症状是红体病毒病体色发红，偶尔甲壳内表皮有黑斑，而白斑病毒病甲壳上有白斑。
所以我们通过被攻击的部位初步来诊断是哪种病：只出现单一器官或组织的病症就是弧菌病，出现多个器官或组织出现病症的就是病毒病。前面提到的虹彩病毒病在检出前我第一个反应就是怀疑是病毒，还怀疑也有点可能就是多种弧菌病并发，依据就是出现了多种病症；EMS和白便病刚被发现时我认为是弧菌病，就是因为只出现单一病症。
关注点 2：根据刚发病时病虾属于哪种规格来判断
弧菌病：第一批发病的虾基本都是在规格上会出现大、中、小虾都有的现象。
因为弧菌病的发生通常是体内的弧菌达到大量的时候爆发的，而在同一塘的虾由于所处的环境是一样的，体内的弧菌数量都差不多，所以第一批发病的虾基本都是在规格上会出现大、中、小虾都有的现象；
病毒病：第一天发病的病毒病虾都会是大虾。
病毒病的发生的第一批虾是抗病力差的弱虾先发病死亡，死亡后被健康虾吃掉而传染，引起几何级的爆发。它的传播主要途径是经口传播，简单来讲就是通过虾吃虾传播扩散的，因为刚开始发病的虾并不多，死后会被大群的健康虾抢着吃，而抢到的都是那些大虾，小中虾根本挤不进去，那么发现发病的都是大虾。所以，第一批发现的病虾都是大虾时是病毒病的概率会很高。如果你到发病的塘头看到病虾有大有小，并且确诊是病毒，那么你可以大胆地说这张塘发病绝对不是当天发病的，因为第一天发病的病毒病虾都会是大虾。
关注点 3：根据离水试验来判断
就是把病虾抓起来，放在手掌上30秒左右，再放回水里，如果是弧菌病，病虾能很快站立起来，开始游动；而病毒病会侧躺，没多久就死亡。依据其实还是上面说的第1点，因为病毒病攻击的多部位，多个器官和组织已经受损，对外界的刺激更难以抵抗，所以会死亡；而弧菌病攻击的只是一个部位，其它器官和组织还正常，所以不那么容易死。这也是为何病毒病从吃死虾到感染死亡只有几个钟，而很多弧菌病从发作到死亡需要多很多的时间，甚至很多弧菌病不会死虾，如断须就是个典型，因为断须的虾虽然断了须，但其它器官都很正常，虾照样能吃能跳，不会死虾。
3、如何判断是否是EMS？
第一个特征：偷死，亦即死虾和病虾基本很难在巡塘时发现。因为EMS攻击的部位是消化道，肝脏和肠道，当肝脏坏死后虾就死亡，因为临死前，虾没有缺氧的症状，所以不会游到岸边及水面上和增氧机附近死亡。
第二个特征：病症只有空肠胃，肠道发炎（发红），肝红肿或萎缩这种消化道受损的症状。
同时具备这两个条件的就是EMS了。
4、如何判断白便病？
这个非常简单，水面看到白便漂在水面，观察到部分虾肠道有发炎（发红）并空肠胃的症状。
5、如何判断病毒病？
红体病毒病和白斑病毒病的区别
因为这两种病的症状基本相同，头胸甲易剥离、肝脏萎缩、烂鳃（有时候腮盖下有较大的水泡）、肠道发红、肌肉发白，甲壳摸起来不够硬，往往发现有游塘现象。不同的症状是红体病毒病体色发红，而白斑病毒病甲壳上有白斑。
注意：这几年发现的白斑和红体头胸甲不一定容易剥离。
如何判断虹彩病毒？
虹彩病毒病是去年冬棚开始检出的新病毒病，目前不少养户反映像红体病的病其实就是虹彩病毒病。它的发病特征是，开始是刚脱了壳的虾感染，很少游塘，在料台上会发现刚脱了壳的虾，快死或已死，症状除了头胸甲不易剥离外，和红体病一样，连续几天都这样，死虾不多，硬壳的虾都没被感染，但过四天左右硬壳的虾也开始会感染，出现大量死虾。
6、六七八月份的病害预判
高温期是弧菌病的高发期，所以随着气温的不断上升，白便和EMS会上升，特别是白便，去年珠三角有七成的发病率，这三个月最需要重视的就是白便；而病毒病在水温30度以上后，水温越高，病毒的感染能力越弱，所以这三个月病毒病会明显减少。
7、三种病害的防控关键技术
白便
白便的发病规律：高温期高发； 主要优势藻种是不良藻种时易高发； 水色很浓的塘高发，尤其是藻种单一水色浓的塘； 黄菌数量多的易高发。
白便的发病原因：对虾肠道受损后感染弧菌导致，怀疑致病菌不是某一种弧菌，而是几种协同作用的弧菌菌群；主要为藻毒素、黄曲霉素、硫化氢、重金属、氨氮、亚盐等 毒素造成的肠道受损。
肠炎偷死
致病菌为副溶血弧菌； 近两年摸索的规律是水体绿菌达100cfu/ml，虾体（肠道和肝脏）达2万cfu/ml以上， 容易爆发。
病毒病
病毒病的发病规律：在低温期高发，尤其是水温在24到26度之间，高温期少发；在气温多变的月份，如转季的4、5月份，以及9、10月份，这四个月是病毒病爆发最厉害的月份。因为水温都低于30度，日夜温差大，虾应激大，易诱发病毒病。发病最高峰是清缯后10天以内，第二高峰是100条左右，第三高峰是70条左右，到60条以后则比较少发病。预防的重点是减少应激和保持高的抗病力，清缯后如果肝比较差易发病，这就是发病高峰是放苗20到30天的原因。
预防白便和EMS
最关键是要做到藻相稳定和控制体内的弧菌
藻相稳定
具体表现在水色稳定且不浓（保持浊水或清爽的黄绿色水），pH稳定，波动幅度在0.4以内比较理想，下午Ph最好控制在8.4以内，早上控制在7.8以上。
第一次使用养水全加桶主要目的是把虾塘里的藻类营养调节到丰富且均衡，以促使多种绿藻和硅藻繁殖，减少蓝藻和甲藻及裸藻等不良藻类，打下藻相稳定的良好基础。第二次使用养水全加桶的目的是通过添加大量的有益菌达到菌藻平衡，从而保持藻相稳定及防止水色过浓。
第一次养水全加桶使用方法：
以一塘五亩来计，用2包虾多宝，5-10斤红糖，2包黑精灵，1包氨基丽藻源，150斤左右的虾塘水，发酵5天左右全塘泼洒；这种方法因为把大量活菌来发酵多种藻类营养，所以能够满足土塘绿藻和硅藻等有益藻类的营养需求，既可以预防蓝藻，还可以处理蓝藻初期的水。
第二次养水全加桶的使用方法：
下图是中山候老板的做法，效果非常好，水长期保持浊中带绿。一个星期左右使用一桶，使用发酵液达到每7天一亩使用200多斤，活菌的数量很大且定期使用，这是效果好的关键地方。
这样使用养水全加桶就做到了藻相稳定。
体内弧菌和水体的控制
要求的体内弧菌（肠道和肝脏）控制在5000cfu/ml，水体控制绿菌10cfu/ml，黄菌控制在500cfu/ml以内，这样的弧菌数量发生弧菌病会很少。
上期的文章里我提过，消毒可以减少水体的弧菌，但并不能减少体内的弧菌，虾发病就是体内弧菌超标引起的，所以不能根本性解决问题，而且今年病毒病厉害，使用刺激性大的消毒剂有一定的风险。从去年开始，很多养户使用了虾多宝干拌饲料的方法在抑菌方面超乎想象，坚持使用的塘在水体和虾体的弧菌非常少，白便和肠炎偷死基本没有。
开篇提到的常识三、四和五就能很好地解释养水全加桶和干拌虾多宝在抑菌为何那么好。主要原因就是虾多宝干拌的方法保留了多种菌种，通过有益菌群去抑制弧菌菌群，效果要比单一有益菌的效果好，通过大量使用干拌虾多宝及养水全加桶，又提高了水体的总菌数，所以即使有时弧菌超标，虾也不会发病（为何干拌虾多宝抑菌效果好，在下篇文章专门更加详细讲解）。
具体的虾多宝干拌方法：关键是量足及每天坚持。
预防病毒病
最关键的就是在清缯期把肝调好
虾应激大的时候使用海大三宝来提高抗病力
如何判断虾肝到底好不好？下图左边的肝不好：发红（肿大），白膜不清晰；右图就好很多：肝脏是正常的黑褐色，轮廓清晰，白膜清晰。
另外很多养户不重视后盲囊，其实后盲囊出现病变比肝脏不好还更快使虾发病，后盲囊病变是虾肝严重恶化的一个表现。如下图：
最左边是正常的（后盲囊清晰饱满），
中间已不正常（出现断节），
右边最严重（已全部模糊并有发红的炎症），
我多年的塘头经验发现如果是右边那种，几天后发病率非常高，如果能够及时处理好此现象，虾发病就不多。所以建议养户们要高度重视后盲囊这个问题。
其实这两个问题就是一个问题，就是肝出了问题。肝不好，虾的抗病力就会严重下降，所以可以通过蚌毒灵散（中草药）来调肝，海大三宝来综合提高抗病力就能解决问题了。蚌毒灵散在虾清缯后发现虾肝发红或发黄，白膜不清晰时，或者后盲囊很多断节甚至发红时使用，一亩一包，在早上用虾塘水泡两个钟后全塘泼洒。有些虾肝实在很难调，可以隔四天左右重复使用，直到变好，如果再使用海大三宝虾肝宝（每包2亩）+泼水维C（每包2亩）+钙速补（每瓶4亩）三种产品混在一起泼水，相当于多了一道保险，虾会更加安全。
凡是有了波动和变化时，虾就会应激，抗病力随之下降，病毒病就很容易发生，如大量进排水，过苗，倒藻，大暴雨等，都是病毒病高发的时刻，这是候必须泼海大三宝来维持虾的抗病力，让其安全度过险关。
8、白便、肠炎偷死和病毒病发生后如何处理？
白便和肠炎偷死的处理方案
因为发病的机理相似，所以处理方法是差不多的，都是调好藻相，控制体内的弧菌，但肠炎偷死的虾肝脏受损严重，一般是萎缩，所以额外需要调肝。
白便的处理：
第一步： 当发现白便后，先用靓底消毒，每包一亩；
第二步：连续三天，把料减一半，饲料和虾多宝干拌喂虾，比例为1：2；如果平时已用干拌虾多宝，则使用强力倍生源和饲料拌来投喂，每40斤料用2包倍生源，连用三天。
第三步：使用养水全加桶泼水。
肠炎偷死的处理：
第一步和第二步同处理白便一样；
第三步，在泼靓底的第二天早上泼蚌毒灵散，每亩一包，用虾塘水泡两个钟全塘泼；第四步，泼海大三宝；第五步，用养水全加桶调藻和抑菌。
病毒病的处理方案
一旦发现有了病毒病：
第一步就是停料，至于这个方法有相当多的人从理论来反驳，认为没有道理和效果；事实上这个方法从理论上行得通，实践中效果也是看得到。
第二步就是放鱼，低盐度的最好就是草鱼，强烈建议像上篇文章提到的提前在虾塘里蓄着草鱼，因从别的地方刮鱼过来，鱼恢复吃食虾已经死得更多了，控制难度大很多。
第三步是等看不到有病虾和死虾，再开始投喂。这里再次强调，如果确诊是病毒病，消毒是无效的，而且几乎都会让病毒病发作更快，当然当虾稳定之后最好消次毒，因为死虾多塘里的弧菌一般是超标的。
