进入7月，随着气温升高，生鲜类、刺身类水产品的销售开始进入旺季，而炎热天气也对水产品的保质、保鲜提出了更高要求。笔者日前走访了沪上高端海鲜专业公司——上海水锦洋食品有限公司，该公司以社会民生为己任，严把产品质量关，充分利用自有冷库储存的原料和产品加工开发的优势，保证食品安全，炎炎夏日为市民送去安全、健康、新鲜、营养的优质水产品受到一致好评。
“1号上海水产馆”由上海水产集团与1号商城战略合作开设，正式上线以来，水锦洋公司的刺身生鲜类产品备受亲睐，销量与日俱增，高峰时候日发货量达数百份。由于刺身类的金枪鱼、三文鱼若不够新鲜，或因加工原因而产生的血点、血块都会严重影响食用口感和食品安全，“水锦洋”为保证产品质量，让消费者放心、安心，针对以上情况对所有在库产品均进行二次开箱检验。同时，为减少高温对冷冻生鲜制品影响，在冷库内专设封闭低温检验区，整个开箱检验过程采用小数量多批次的操作方式，虽然这样会大大增加劳动时间，但可以最大程度减少每件商品在冷库外逗留的时间，保证食品质量。
水锦洋公司牢牢把住货源质量，充分依托上海水产集团强大的远洋捕捞实力，将来自公海的高档生鲜海产品运回国内并以平价投放上海市场，自觉承担起国营主渠道所应负有的社会责任。对国际采购的贸易类产品，牢牢把住审核关，必须确保供货商经营资质、产品第三方质检报告、商品进出口检验检疫报告一应俱全，方可成为产品供货商。正是凭借着过硬的质量，良好的冷藏保鲜条件、“全冷链、门对门”的配送服务，水锦洋产品越来越受到广大消费者的青睐，品牌影响力也不断扩大。
