在螃蟹的生长中，蜕壳是一个艰辛的过程，这期间不仅自身消耗严重，还容易遭受外界的攻击。尽管如此，螃蟹一年中仍会蜕壳五六次，因为它的长大需要通过一次次蜕壳来完成。
近年来，高淳本土的蟹商们凭着敢闯、团结、朴实的风格，实现了自身由产品销售商到品牌销售商的“蜕壳”之变，把小螃蟹做成了大产业。
占领市场，高淳蟹商笑傲江湖
“我现在觉得，生意才刚刚开始。”近日，40多岁的高淳蟹商邢青松对记者说。
上世纪90年代，邢青松从部队复员分配到银行工作。平平淡淡过了年把，他辞职做起了螃蟹生意。2006年，淘到了第一桶金的邢青松倾其所有，投到了螃蟹养殖上。如今，邢青松是高淳最大的螃蟹养殖、销售户。
伴随着邢青松的成长过程，200多名高淳蟹商陆续起步，做起螃蟹生意。经过这些年的摔打，高淳蟹商已成功占领南京、上海、北京、杭州等地市场，甚至把生意做到了钓鱼台国宾馆。目前，南京星级酒店所用的螃蟹70%来自高淳。
据称，今年，高淳固城湖螃蟹总产量预计达1万吨，产值将破8亿元。
“蜕壳”：从产品销售商到品牌销售商
“高淳蟹商最初进入上海、浙江等地市场，其身份只是一个产品批发商。”高淳县水产局局长陈贤明说，这些蟹商从农户手里把螃蟹收购过来，再运到上海一些水产批发市场，从中赚取一个差价。
蟹商史团结对几年前一件事印象很深。当时，一些上海的批发商把高淳螃蟹买去后，贴上阳澄湖螃蟹的商标，价格就会翻上好几倍。“高淳螃蟹与阳澄湖螃蟹在品质上差别并不大。”史团结说，既然品质不错，为什么我们自己不可以搞品牌？
2001年，史团结成立了高淳双湖螃蟹公司，开始走上了品牌发展之路。与此同时，邢青松则把自己的名字注册成商标，从事螃蟹销售。
其时，高淳县委、县政府也意识到了品牌发展的重要性，举办“螃蟹节”，带领当地螃蟹销售大户到南京星级酒店宣传推介……几年下来，高淳固城湖螃蟹一跃成为与阳澄湖螃蟹齐名的知名品牌。
再次“蜕壳”：目标是品牌经营商
“我们的蟹商们需要继续‘蜕壳’，由品牌销售商提升到品牌经营商。”邢青松尽管对目前阳澄湖螃蟹高出固城湖螃蟹近一倍的价格耿耿于怀，但对其品牌经营方式还是由衷地敬佩。
“一个地区，一个产业的发展，离不开当地的一批商人。这批商人‘蜕壳’到什么水平，在一定程度上决定着这个产业的前途。”高淳县委常委、副县长孔德华说，作为政府部门，今后将积极引导广大蟹商，通过组建行业协会等方式，充分利用市场手段，经营好“固城湖”螃蟹这个集体品牌。与此同时，高淳还将对 “固城湖”螃蟹的销售质量、授权经营、品牌包装等进行统一规定，有效整合和保护“固城湖”螃蟹的品牌资源。
孔德华说，随着高淳蟹商的不断“蜕壳”升级，最多再用5年左右的时间，“固城湖”螃蟹一定能更上层楼。
