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君之椰香布丁_免烤椰香布丁_椰香布丁的做法

2017-04-26 浏览:

椰香布丁怎么做/做法


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【图】椰香布丁_椰香布丁的做法,怎么做,如何...
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    柠馨儿在下厨房做过-免烤椰香布丁 (下厨房)
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      椰香布丁的做法_君之【下厨房】
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        霉猫安儿在下厨房做过-椰香布丁 (下厨房)
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          免烤椰香布丁的做法_水十九【下厨房】
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            椰香布丁-君之的所有作品-热门排序(下厨房)

            材料

            A.蛋黄4颗，细砂糖75公克，
            B.椰子酱400公克，
            C.吉利丁片15公克，
            D.动物性鲜奶油185公克，
            E.椰子粉适量

            做法1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
            2.所有材料A拌匀备用。
            3.材料B以中小火煮至约70℃后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌匀，加入材料D拌匀，以细筛网过滤出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
            4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
            5.取适量椰子粉放入烤箱中以上火100℃╱下火100℃烘烤约5分钟；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少许没烤过的椰子粉，再撒上烘烤过的椰子粉装饰即可。
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