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叶子小包视频_编织叶子小包_叶子小包的织法

2017-04-26 浏览:

椰子小包怎么做/做法


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            材料

            椰蓉馅料：黄油50克，细砂糖25克，红糖25克，全蛋50克，椰蓉100克

            蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，盐2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黄油40g

            白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，动物鲜奶油30克，汤种100克，黄油40克

            做法1、所有原料除黄油，酵母外揉成面团。
            2、面团入黄油，酵母后摔打200下，进行第一次发酵至体积两倍大。
            3、分割4个60克/个面团，9个30克/克的，滚圆,醒发十五分钟左右。
            4、发酵至两倍大，略装饰。
            5、烤箱180度预热，大约15-18分钟即可。
            6、最后装饰可以筛点糖粉。

            【椰子包整形方法】：60克面团擀成牛舌状，长度约15CM，翻面后横向压底边，入30克/个的馅，翻滚紧，收边沾椰蓉，上烤盘。

            【鸡尾包整形方法】：30克面团擀成牛舌状，长度约8CM，翻面后横向压底边，入8克/个的馅，翻滚紧，收边后9个排紧，上烤盘。
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