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冰糖湘莲图片_冰糖湘莲的做法_湘菜冰糖湘莲

2016-04-27 浏览:

冰糖湘莲怎么做/做法


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            材料

            主料:湘白莲…………200克
            罐头青豆…………25克
            鲜菠萝…………50克
            罐头樱桃…………25克
            桂元肉…………25克
            冰糖…………300克
            水………………650克

            做法1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克,上笼蒸至软烂,桂元肉温水洗净,泡5分钟,滗去水,鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的叮
            2、炒锅置中火,放入清水500克,再放入普溏烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝,上火煮开。
            3、将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。
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