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干煸神仙蟹_香辣蟹_香辣蟹的家常做法

2017-05-13 浏览:

香辣神仙蟹怎么做/做法


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    香辣神仙蟹(肉蟹,鲜红尖椒,瑶柱)_梅梅菜谱网
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            香辣神仙蟹(肉蟹,鲜红尖椒,瑶柱)_梅梅菜谱网

            材料

            原材料肉蟹1000克、鲜红尖椒50克、瑶柱20克、咸蛋黄50克、面包糠250克、干红椒节100克调味料盐8克、味精5克、香油4克、红油10克、单山沾水料5克、生粉适量

            做法1、肉蟹剖开清洗干净,剁成小块,红尖椒、瑶柱斩碎,咸蛋黄蒸熟切碎;
            2、锅内放油,将面包糠炸酥脆待用;锅内留油,将蟹块扑上干生粉,再入锅炸至金黄色后捞出待用;
            3、锅洗净放油,将干红椒节、红尖椒和瑶柱、咸蛋黄翻炒,下面包糠炒至出香味,再下蟹块、盐、味精,淋上红油、香油,洒入单山沾水料即成。
            开心贴士
            冬天手裂或粗糙,常抹柑橘皮,可奏奇效。地瓜、树薯等可镇定神经系统,防止心悸,富含维生素,并可治疗脚 气。
            特别提示
            单山沾水料是云南一种独有的调料,炸时应滚炸,注意炒咸蛋黄时的火候。
            特色介绍
            色泽金黄,味型丰富,酥香爽脆。
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