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秋葵又名羊角豆_秋葵羊角豆_秋葵六角豆羊角豆

2017-04-27 浏览:

香辣虾米羊角豆(秋葵)怎么做/做法


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香辣虾米羊角豆(秋葵) _温柔的眼眸 - ChinaFac...
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    香辣虾米羊角豆(秋葵)食谱 | Sharon的食谱分享
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            这可是老叶最爱的菜肴之一。三不五时就会吩咐我炒这道菜。
            哎哟! 炒羊角豆不止简单而且又经济,何乐而不为?

            材料

            (A)料。
            羊角豆(秋葵) 1Kg
            红辣椒 2条
            虾米 50g(碎)
            食油
            酱清

            (B)料。
            辣椒干 3条
            蒜米 3瓣
            老姜 2片
            小葱 3粒
            峇拉煎(Belacan) 一小截指头分量(味浓)
            硬果(石古仔)Buah Keras 3粒(可有可无)
            食水 1/3杯

            做法把柔洗浸泡干净的羊角豆和红辣椒斜切薄片。

            将(B)料。搅拌成膏状。(CIRI BOH )
            [马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]
            小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。

            烧热镬里的油,把虾米碎和辣椒膏(CIRI BOH )倒入,
            中火煸至浓香辣味刺鼻,接着放入羊角豆和辣椒片一起翻炒,
            间中三番四次的洒几滴水,不停炒至带丝软滑度,熄火。
            最后淋少许酱清吊味。

            (虾米和峇拉煎(Belacan)都带咸味,所以不必撒盐入镬。)
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