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白皮饼的做法_白皮饼的做法大全_白皮饼怎么做

2017-06-01 浏览:

白皮饼怎么做/做法


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            白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食，外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。

            材料

            面粉，食用油，豆沙或芋泥

            做法1、将水油皮、酥心各分成30件，将水油皮压薄包住酥心，略为静置一下；
            2、用面棍将其压成长条形，折成三折，再压成长条形，用手将其卷成圆条形，再静置一下；
            3、将其竖起，用手压下后，再用面棍将其压成薄圆形，直径约6厘米，包上甜馅(豆沙或芋泥)，用手掌将其压成扁圆形，放油锅中用中火炸熟即成。
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