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油爆虾的做法_油爆虾的家常做法_老头儿油爆虾

2017-05-13 浏览:

油爆虾怎么做/做法


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            材料

            活海虾300克,葱段、姜末、黄油、色拉油、盐、糖、白醋各适量。

            做法1、将虾洗净,剪去须脚。
            2、炒锅置旺火加油烧至八成热,倒入河虾炸至外皮酥脆。
            3、锅留底油,下姜末、葱段煸香调味,下入炸好的虾,烹入白醋、盐、糖翻炒,出锅即成。
            菜品

            小诀窍

            特点
            河虾壳脆肉嫩,咸甜适中,色泽红亮,汁浓入味。
            烹饪秘诀
            虾要用活的,烹饪时控制好油温是关键。

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