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香酥提子条_香酥提子条君之_香酥提子条的做法

2017-02-23 浏览:

香酥提子条饼干怎么做/做法


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            材料

            红葡萄干200g（预先用水泡软，约20分钟），普通面粉336g，玉米淀粉84g（是按照4：1配制的），黄油150g，细砂糖130g，鸡蛋2个，低粉420g，盐1/2小匙，泡打粉2小匙

            做法1.将室温软化好的黄油用打蛋器搅打，至黄油颜色发白，体积变大，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，至完全搅打融合
            2.分三次加入打散的蛋液搅打，每次都要搅至蛋液与黄油完全融合
            3.加入1/2小匙的盐，继续搅拌，至颜色发白，呈顺滑细腻的状态
            4.将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉类与黄油融合成团即可
            5.将揉好的面团放在案板上分成两等份
            6.面团装入保鲜袋，用擀面杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷冻2小时以上
            7.冷冻好后取出，用刀切成7cm左右长，1CM宽的长条
            8.放入烤盘，预热190度，中层烤15分钟左右（根据自家的烤箱温度调整吧），注意摆放时，相邻两条之家要留有足够的空间
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