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酱猪肚的做法_酱猪肚的做法大全_怎样酱猪肚

2016-10-13 浏览:

酱猪肚怎么做/做法


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            材料

            猪肚，腐竹，南杏，北杏，生姜，胡椒粒，盐，生抽，老抽，糖

            做法1.猪肚用面粉和油清洗干净
            2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出
            3.砂煲水开后放入猪肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒，再次烧开后转小火煲1.5小时，加少许盐调味即可
            4.炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了
            5.保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟
            6.最后开大火把汁收稠
            7.放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
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