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2017-04-07 浏览:

沙茶酱双色花菜怎么做/做法


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            蒸后再炒的花菜不拖泥带水，加鲜香沙茶酱同炒，使清淡的白绿色花菜不仅爽脆，而且惹味。

            材料

            花生油2汤匙，小虾仁15克，蒜2瓣，切片，西兰花250克，白花菜（椰菜）250克，沙茶酱1汤匙，白糖1/2茶匙，生抽（淡色酱油）2茶匙，盐1/4茶匙

            做法1.将虾米用温水泡20分钟，去泥肠，洗净，沥干水，剁碎。
            2.把沙茶酱，白糖，生抽，盐放入小碗里搅至白糖溶化，制成调味汁备用。
            3.花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。
            4.炒锅置中偏大火上预热，倒入花生油，加热至七成，放碎虾米，大蒜炒30秒，下花菜及西兰花，炒1分钟。倒入调味汁，翻炒2分钟，铲出装盘。

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