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杂菜煲_杂菜煲的做法_咖喱杂菜煲

2017-02-23 浏览:

干贝杂菜煲怎么做/做法


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            材料

            大骨1副，鸡粉2大匙，干贝30公克，青江菜50公克，芦笋50公克，马蹄50公克，菱角40公克，莲子40公克，洋菇50公克，玉米笋50公克，冬粉50公克，盐1小匙，糖1/2小匙

            做法1.将大骨放入滚水中汆烫约3?5分钟后将水倒掉，与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内，先用大火煮至沸腾后，再转小火熬煮约60?90分钟即成煲汤备用。
            2.干贝切丝；青江菜、芦笋切段；马蹄切丁备用。
            3.将所有材料3放入滚水中汆烫约3?5分钟后捞起并置于砂锅内备用。
            4.热1大匙油，将干贝丝爆香后捞起备用。
            5.将煲汤舀入炒锅内，加入调味料拌匀，再以太白粉水勾薄芡即可起锅，倒入作法2的砂锅内，再将作法4的干贝丝放在上面即可。
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