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鱼饼_鱼饼的做法_温州鱼饼

2017-06-01  来源:深度水产网  点击:水产养殖网

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棠菜玛瑙鱼饼怎么做/做法


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            材料

            鳜鱼1000克,小棠菜400克,蟹黄、芝麻各适量

            做法1、鳜鱼宰杀后治净,切成小粒。小棠菜切成丁状,焯水备用。
            2、将小棠菜丁与鱼粒拌匀至上劲,制成鱼饼生坯,入油锅养熟,滚芝麻煎香,点缀蟹黄,装盘即成。
            创新说明
            以鳜鱼为原料制鱼饼不多见,配以棠菜,点缀蟹黄,是档次品味较高的一道菜肴。

            小诀窍

            特点
            色泽金黄,鲜香滑嫩。
            曹寿斌 (江苏)

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