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酱油鸡腿的做法_酱油鸡腿的做法大全_酱油鸡腿怎么做

2017-10-16 浏览:

酱油鸡腿怎么做/做法


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            材料 鸡腿 酱油 糖 香油 黑胡椒粉 …_来自网上...

            材料

            准备时间: 15分钟
            腌制时间: 2天
            风干时间: 1周
            烹饪时间: 15分钟

            材料:
            鸡腿(Chick Sigh) 8个
            Ziploc 袋子 1个
            棉绳(Cotton Twine) 20米
            料酒 (cooking wine) 2大匙(tbsp)

            腌料:
            花椒(Peppercorn),15粒,用Coffee grinder打成花椒碎
            生抽 (Light Soy Sauce) 1大匙 (tbsp)
            老抽 (Dark Soy Sauce) 2大匙 (tbsp)
            白糖 (Sugar) 1大匙 (tbsp)

            做法1)鸡腿洗净去骨,用厨纸吸干水分;
            2)把鸡腿放入Ziploc袋子。加腌料,震动袋子使腌料均匀裹住鸡腿,放冰箱腌2天;
            3)腌好的鸡腿卷起来用线扎紧,放在一个架子上,入冰箱冷藏1周“风干”鸡腿;
            4)风干的鸡腿加点料酒,入蒸锅大火蒸15分钟,凉后切块。
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