美国青蛙由于原产美国而得名，由于它病害少，适应性广，生长迅速，繁殖力强，蛙肉细嫩爽滑，含胆固醇低，所以得到大家的青睐。
美国青蛙头较小而扁；眼位于头顶最高处，呈椭圆形，稍突出；眼有上下眼睑，眼睑能向上翻动遮蔽眼球以适应陆栖生活；在眼后缘中央部后下方有又圆又平滑的鼓膜。雌蛙小，雄蛙大，前肢较小，后肢发达粗壮。美国青蛙喜游泳，不善于跳跃，平时喜欢伏在水生植物上仅露出头部。变态前蝌蚪主要以自身卵黄为营养，也吞食水中原生动物；孵化6-7天后的蝌蚪即为杂食性，主食水中浮游生物、有机碎屑和原生动物及人工配合饲料；幼蛙主要食小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆等活饵料。死饵料一般不吃，如幼蛙开始经人工驯化后也能摄食死饵，在饵料不足的情况下，还会出现大吃小的现象。
成蛙的饲养可以膨化颗粒饲料为主。投料时，把饲料撒在池内陆地或浅水中，每天早、中、晚各喂1次。一般的投喂原则是：肉用蛙尽量喂饱，而种蛙在3月龄起需要稍微控制投喂量，临近交配产卵时除喂膨化料外，还需少量补充些鲜活的动物性饲料如小鱼虾、昆虫等。如饲养得法，蛙从100克长到450克约需膨化料875克。除用膨化料外，也用其他方法增加食料来源，如在蛙池中悬挂黑光灯，诱使趋光性的昆虫前往，被蛙捕食；养殖蚯蚓、黄粉虫，待其长成后放入池中喂蛙等。随着蛙的长大，排泄物也增多，故蛙体重100-200克时，池水每隔3天换1次，200克以上时每隔2天换1次。由于美国青蛙敌害较多，所以要做好预防工作，在进出水口设置防敌害装置。
疾病防治：
红腿病。症状：此病多发生于养殖密度大、水质条件差的池塘，病蛙大腿与前肢之间皮肤发红，后肢无力、颤抖，头部伏地不吃不动，3-4天死亡。预防方法：1）放养前用漂白粉10-70ppm或生石灰100-150ppm彻底清塘消毒，平常加强管理，严格分级饲养，优质水质清新。2）在饲料中添加圭霉素、金霉素等抗生素进行预防。3）病蛙有20%的磺胺脒溶液浸泡24小时可治愈。
胃炎。此病蝌蚪、幼蛙、成蛙均可发生，且多发生于春夏之交。症状：蛙体瘫软，无力跳动，捕捉时缩头、弓背、腿伸、眼闭。防治：蝌蚪阶段常换水，幼蛙、成蛙期保持池水清洁，及时清理残饵。每半个月用0.1-0.2‰的漂白粉全池泼洒。药物治疗：幼蛙、成蛙可用酵母片，日服2次，每次半片，连服3次即可见效。
