:""2016年11月16日,清远市清新区宇顺农牧渔业科技有限公司在广东省清远市清新区举办了桂花鱼养殖技术培训班,参会人数共约120余人,笔者有幸成为其一,现将当天的内容以照片的形式加上自己的心得体会分段分享给大家. 今年全国桂花鱼主要养殖区集中在广东、江苏",:::"中国水产养殖网",::"桂花鱼养殖技术培训班心得体会分享 2",2016年11月16日，清远市清新区宇顺农牧渔业科技有限公司在广东省清远市清新区举办了桂花鱼养殖技术培训班，参会人数共约120余人，笔者有幸成为其一，现将当天的内容以照片的形式加上自己的心得体会分段分享给大家。
今年全国桂花鱼主要养殖区集中在广东、江苏、湖北、江西、湖南和安徽，其他省份也有少量养殖，如广西、浙江、山东、四川和东北。
桂花鱼养殖病害中影响最大的为传染性脾肾坏死病毒病，也称虹彩病毒。一旦暴发，损失惨重，一般认为桂花鱼处于1两左右时是该病的暴发高峰期，病毒是直接致死因素，这也是我们公认的跟苗种很大因素；一般，3两之后发病的多是由苗种和管理多方面的因素造成。
病毒就类似人体的癌细胞，少量不会立刻致死，需要环境的催化增值达到一定的量后才会造成明显伤害，比如经常使用刺激性药物，或者水质和天气突变，水体长期处于低溶氧、高毒素环境等，所以病害暴发是有原因的，也是有办法防控的，并不是听天由命靠运气！
另外，针对桂花苗病毒这块，我们可做病毒检测，尽量减少养殖风险。
八字精养法里面水是排第一位的，所以说养鱼先养水，个人认为养桂花的池塘水质清爽带绿为最好，这样的水溶氧高，养的桂花鱼耗鱼低，至于如果调出这样的好水，需要一定的讲究，目前很多广东地区养桂花鱼水浑浊，这样的水质溶氧低，需要强大的增氧设备做支撑，唯一的好处是稳定；广东省外多数为分层水，表面水绿甚至有蓝藻，底下水混，这样的水质晴天白天产氧能力强，碰到持续阴雨天就会感觉明显的池塘溶氧不足，桂花鱼出鱼缺氧和亚健康状态，江苏那边梅雨季节期间桂花鱼大量发病就是这个原因。
水质指标最重要的一个是溶解氧，溶氧高可以解决很多问题，桂花鱼塘一般建议随时保持5个以上的氧为好；pH值中性偏微碱性为好，实践上7.5-8.0为最好。
我们知道桂花鱼耗麦鲮饵料鱼的系数大约为4.5（当然广东很多客户耗麦鲮鱼是超过4.5斤的）加入4500斤饵料鱼，其中1000斤供桂花鱼生长，其他3500斤被桂花鱼代谢消耗掉，再剩下的有机氮以粪便的形式溶解氧水体或者残留到塘底；从这里面我们可以发现促进桂花鱼消化和减少桂花鱼代谢消耗可以明显减少桂花鱼的耗鱼，这也是工厂化养殖桂花鱼耗鱼低的原因（高溶氧、低消耗）。
桂花鱼养殖过程中水质这块我们主要需要关注两个：溶解氧和亚硝酸盐，溶氧决定产量，高溶氧可以解决很多问题，所以想要高产必须要有高氧做为保证，高氧主要通过水质调节和增氧设备去做功夫；亚硝酸盐偏高是桂花鱼养殖常见现象，主要可以通过培养良好的菌相解决。
合理使用增氧机：桂花鱼养殖中高温晴天中午12-3点可以开一下涌浪机为最好，没有的话就开叶轮和水车，微孔增氧机不要开，另外高温晴天的9-12点和下午3-6点不需要开增氧机的；阴雨天和晚上需要开足增氧机，其中微孔是增氧效率最好的，其次考虑叶轮；在追鱼时间段傍晚5-7点开水车，促进桂花鱼追鱼，蓝藻水质要多开水车。
我们推崇的是鳜鱼高效健康养殖技术，就是要做到高的效益如低耗鱼，同时养出来的桂花鱼要健康（无明显病害、无药残），最简单的操作就是多调水保持水质良好和较高的溶解氧让桂花鱼良好的生长，同时耗鱼低，少发病、不胡乱用药尤其是刺激性发残留大的药物不要随便用，这样养出来的桂花鱼健康。
这也是我们一直推崇的桂花鱼养殖方法，越来越多的桂花鱼养殖朋友开始接受这种理念和养殖方案并从中受益了。有关桂花鱼健康养殖的具体方法需要根据自己的情况而定，也可加本人微信15907580101徐伟辉私聊，可以提供详细有效的养殖方案供参考。
根据调查显示桂花鱼良种对桂花鱼养殖的贡献率达到30%以上，桂花鱼苗种质量的提升显得尤为关键，尤其是在目前互联网快速发展的时代，信息传播速度加快，桂花鱼苗种口碑会呈现明显的马太效应，桂花鱼苗场也将会进入自我进化或自我淘汰的过程，在挑选桂花苗这块建议亲自或者多方面了解苗场情况而不要单纯听从中介的安排。
桂花鱼是中国淡水鱼鱼类的代表，经久不衰，绝对有它的道理，吸引很多朋友养殖桂花鱼，目前全国桂花苗有约80%来源于广东，广东桂花苗约50%的在阳春生产，佛山多标粗，这两个地方的桂花苗最便宜，其次是清远、肇庆和江门，后面几个地方的桂花苗相对贵一点点，质量和口碑相对好一点点，当然不是绝对的，其中清远桂花苗运输到广东外省有距离优势。
近年来桂花鱼病害越来越多，也越来越复杂，同时感觉桂花鱼养殖两级分化比较严重，养的好的病害少，赚钱多，养殖规模越来越大；养的差的亏很多，养到怕，其中的差别就在于管理和预防，以后那些平常不会管理也不懂如何预防病害，然后病急乱投医的养殖户会逐渐被淘汰，如果养殖失败就单纯怪罪苗种问题我觉得你可以洗脚上岸了，养桂花鱼亏大钱的人大有人在。
我们知道养鱼先养水，其实养水要先养底，底好水也好，这就好比茶叶和茶水的关系，因为有一个好的塘底对桂花鱼养殖尤为关键，养殖过程中水质稳定且相对良好，可以极大的促进桂花鱼健康顺利的养殖。
其中在休耕期对池塘底质的改良是关键的一步，主要分为晒塘、碱化和微生态调节，这样做有利于全年的养殖，比养殖过程中去调水改底好得多。碱化就是用生石灰，一般干撒用200-400斤一亩为好，微生态调节主要就是通过有益菌分解底泥，如果是新塘建议加一些有机肥打底，因为肥水养桂花鱼耗鱼低。
桂花鱼虹彩病毒具有可水平传播也可垂直传播，亲本不能携带病毒（有条件的最好要检测亲本是否携带病毒）目前多数桂花苗场挑选桂花鱼亲本直接从鱼塘挑选“标头”桂花鱼，这种方式需要注意公鱼和母鱼需要在不同的池塘，有条件的最好选一个野生的作为亲本，更加有杂交优势，这样培育出来的桂花苗往往抗逆性好、生长快。
亲本培育需要遵循生态繁育原则，使用微生态制剂调节水质，加强营养如喂土鲮鱼仔。
鱼苗孵化用水要求比较高，很多鱼苗发生的问题是由水质造成的，明年开始把工厂化养殖水处理技术运用到桂花鱼苗孵化。
采用“冲水开花”鱼苗成活率高，生长速度快，准备标粗桂花苗的池塘预先分2批放桂花苗数量的300-400倍垫底鱼花。
选择不带病毒的健康苗，标粗一般放1.2-1.5公分的桂花苗，当然建议放1.5-2公分的更好，成活率更高，不过这个苗场比较难操作，成本偏高，需要提前预订。
桂花苗前期吃饵料鱼的数量较大，平均一天吃20-30条，因此桂花苗一定要有充足的适口饵料鱼，桂花苗缺饵料鱼成活率会明显下降。
目前珠江所是唯一的桂花苗疫苗来源，正在尝试阶段。
生态基主要通过细菌微生物作用调节水质。
微电材料通过化学作用降解氨氮和亚硝酸盐有一定的作用，但水质会变瘦，水体微生物会被破坏，用在废水处理比较好，用在养殖水体中有利有弊。
微孔增氧的效率是最高的，当然还需要配合其他增氧机一起使用才好，需要了解微孔增氧的也可以关注本公众号，前面也专题讲述。
养殖水体中最重要的就是氮的管理，其中氨氮和亚硝酸盐是主要代表。
氮的管理主要由以下两大方面，第一：氧化，如增氧和使用氧化剂，第二：微生态调节，其中菌相失衡是养殖水体中亚硝酸盐超标的主要原因。
发酵菌技术是处理亚硝酸盐的一个实用且有效的方法。
饵料鱼投喂基本是频率越高越好，保持3天以内投放一次饵料鱼，高峰期1-2天一次为好，这样投喂桂花鱼耗鱼会明显降低，其增加的效益大大超过因此增加的人工费用，不信可以试试。
此次讲课内容分享完毕，在此感谢珠江所叶星教授和王亚军老师给我们的精彩分享，想进一步探讨桂花鱼养殖技术的朋友可以加作者微信15907580101徐伟辉，进行交流。
文/图 ：徐伟辉（微信号xuweihui001）
