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螃蜞图片

2017-02-09 浏览:



【简述】
  螃蜞(拼音pang qi),淡水产小型蟹类,形似小螃蟹,也叫天津厚蟹,学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑(péngqí),磨蜞,农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。甲壳纲,方蟹科。头胸甲略呈方形,体宽2-3厘米,背呈青褐色,足无毛,大爪特粗,盖内有黄。雄性螯足较大,雌性螯足较小,螯足没毛,步足有毛。喜食腐植质,主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳,也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强,行走速度快,是常见的淡水小型蟹类。主要穴居于江河口岸滩,沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地,成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里,是烹饪佳品。
  它是穴居的蛰伏类动物,每年立冬前就进洞休眠,到了第二年春节后,腹内的杂食均已排尽,蟹黄蟹肉也渐渐丰满,这时候其肉质细嫩,膏似凝脂,用盐或者虾油生腌渍的螃蜞膏黄是黑色,营养价值非常高,历来被人们视为珍品佳肴。大多数人喜欢用盐腌着吃、还有用酱料酱包着吃的,是一个下酒的好小菜。

【抓获方法】
  第二年春节后开始觅食后,在海滩一望无际的芦苇丛里可见螃蜞四处横行,它非常机灵,白天在洞穴附近,四处悠闲地觅食,安静地享受着温暖的“日光浴”。只要你一靠近,就会唰唰飞快地钻进洞穴中,倏忽消失在泥沙里 ,转瞬间整个沙滩上只留下无数小窟窿。捉嘟噜子的方法,最好是夜间用灯光照,奇怪的是,出窝的嘟噜子,见了灯光便一动不动,即使惊动了,也寻不着洞口,这时准会被拿个正着。而照嘟噜子的最佳时机,是在夏季天气比较闷热、要下雨的夜晚,这时大气气压很低,洞穴中容氧量减少,嘟噜子因缺氧难受,一个个爬出洞穴外呼吸新鲜空气。这时,吃过晚饭的海边或江边的人,打着各式各样的灯笼,提着轻便的水筒,成群结伙地涌往沙滩地、芦苇地,撒向各个角落,每晚收获颇丰,有时可抓到上百斤,少得也有几斤或数十斤。整个照螃蜞的场景,远远看去,盏盏明灯,如流星一样游动。点点辉光,与磷火交映,闪烁迷离,煞是好看。