牡丹虾
【产地】
全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白班。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。
【食用】
牡丹虾（Spot Prawn）以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”， 斑点明虾，足见其代表性。分布在北美洲及太平洋沿岸，主要由加拿大或阿拉斯加出口。牡丹虾类价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。
【营养】
牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等，对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3％左右。
