营养成分主要指蛋白质/脂肪，碳水化合物，无机盐和维生素五大类。
蛋白质是对虾饵料中主要的营养成分，也是构成对虾生命有机体的物质基础。饵料中蛋白质如低于35%时，对虾就生长不好。试验表明，在饵料物南总组成中，蛋白质含量以45-50%为宜。同时，不仅以蛋白质含量的多少来决定饮料质量的好坏，而且还取决于蛋白质中各种氨基酸的组成和比例。以对虾羔说，其饵料中氨基酸的组成，比例和含量应与虾体相一致，如缺乏或不足就应添加。
在一般情况下，配合饵料中加一点赖氨酸就可以提高饵料效率。在配合饵料中加入甲壳素，就可以提高对虾的蜕皮次数。并促其生长，用胰蛋白酶处理鱼粉，饼类等，就可以大大提高配饵中蛋白质的吸收率。
脂肪是对虾饵料中不可缺少的营养成分，也是生命代谢能量的供应源，适量的脂肪含量可提高对虾的增重率。特别是固醇类，磷脂类是对虾所必需的营养物质；脂肪酸中的亚油酸，亚麻酸和花生四烯酸等都是动物生长所必需的氨基酸，体内不能合成，必须从食物中获得或添加，脂肪在饮料物质总组成中一般占5-7%为宜。在配饵中如脂肪含量较高，应特别注意防止氧化而产生有害物质。
碳水化合物在对虾营养上的意义，主要在于提供生物合成所必需的碳原子，虽然在对虾饵料中利用较低，但需要一定的数量。常用的如淀粉，糊精，纤维素，褐藻胶等。一般在配饵中适宜含量范围为15-25%。
无机盐是对虾生长发育中不可缺少的成分，而且是酶系统的催化剂，可提高对营养物质的吸收率。如钙，磷等对对虾促长有着重要的作用。
维生素是促进对虾生长和代谢所必需的微量成分，如水溶性维生素B1，B2，B6，B12，C，叶酸及脂溶性A，D，E，K等，在对虾体内不能合成，必须从食物中获得，所以添加一定种类和数量的维生素是非常必要的，如添加维生素B6，可作辅酶参加多种代谢反应，提高蛋白质的消经吸收率，添加维生素C可起到防病的作用，但应注意，在添加多种维生素时，必须考虑到它们之间相辅相克的作用，否则达不到应有的效果。
