好吃好喝好玩，快快乐乐的年就快过去了。一年之计在于春哈，快乐也需要不忘工作。年中有好多朋友问：怎么施工评说好长时间没有更新了？哈哈！去拜访土豪随便到处玩去啦！该收心了！为了满足许多朋友提出的要求，今天起开始系统的说说（养殖池塘水质管理与调水、底改），这个内容比较多，需要分期说，同时为了更加形象表达，会分期把巡塘等等以图文并茂的形式发出来。相信会比较好理解的。
养殖池塘水质管理与调水、底改的内容为
第一部分养殖池塘的生物、化学反应与水质
一、调水的意义和目的
二、调水、改底的目的和依据
三、养殖水体中常见的理化的反应和水质关系
（一）沉淀反应与调水、改底的关系
（二）络合反应与调水、改底的关系
（三）氧化还原反应与调水、改底的关系
（四）养殖水体的自净过程与浑浊水体的关系
（五）水质自净与寄生虫的关系
四、养殖水体中的生物代谢
（一）合成代谢
1、光能营养
2、化能营养
（二）分解代谢
1、有氧分解代谢与水质的关系
2、厌氧分解代谢与水质的关系
第二部分 塘里的物质循环与水质关系
一、氧的循环和水质
二、氮的循环和水质
三、钙的循环和水质
第三部分 富营养化养殖区域池塘水质、底部管理
一、外水源富营养化对养殖的影响和水质处理
二、底部富营养化对养殖的影响和管理
三、极端冷和热、台风期的水质管理
四、雨季水质管理
五、赤潮、蓝藻、太阳藻管理
六、消毒和水质的关系
七、养殖过程中常见的调水、改底误解
本文通过以养殖池塘化学为基础，对养殖的常见的实际例子进行分析。以理论结合实际，做到深入浅出、通俗易懂。让养殖户能够理解到调水改底的意义和目的、如何正确的调水改底。了解常见的调水改底失误。由于本文篇幅比较大，合计在五万字左右，所以只能够分期发。
第一部分 养殖池塘的生物、化学反应与水质
一、调水的意义和目的
近10年来，调水、改底在水产养殖是一个出现频率非常高的热门词，几乎每一个养殖户都明白，高密度或者底部淤泥多的池塘、或者水产养殖的中后期都需要调水、改底才能够保证养殖的顺利进行。调水、改底的手段和概念也层出不穷，从生物底改调水到分解调水底改，概念几乎是年年翻新。
但是到底调水、改底的目的是什么？在改什么、调什么，这就不一定每一个养殖户都能够明明白白、清清楚楚了，说最多的就是：调水改底就是把水调好、底部改好。一提到调水底改有一些朋友性子急就急急忙忙的说：你说说用什么调水改底就可以了，其他啰啰嗦嗦的就不要提了。这样子不好，市场上没有万能的产品，不知所以然的调水改底只能够陷进乱用药的圈子。养殖离不开水，水和底是一个时时刻刻交流的动态系统，如果不明白养殖过程中调水、底改的目的是什么，你的池塘底部需要改什么、水体需要调什么？好的底部是怎么样、好的水是怎么样，那么就很难搞清楚：你应该用什么方式方法针对性的调水、改底、应该选择什么产品去进行针对性的改善你的池塘条件。只能够像下面这个例子一样，靠人云亦云的凭想象或者被动的进行调水改底操作。
调水改底失误的例子：
2013年5月28日（农历19）的广东，云开雾散阴转晴，当天的气温回升同时太阳开始出来了，江门的一个有五年有余养殖经验的南美白对虾养殖户看到自己池水浑浊且微黑，对虾换壳尚未有迹，旋即心怀有忌。于是撒了一些钙等等的营养素以求帮助对虾蜕壳。在南方初夏的天就像孩子的脸，说变就变。该养殖户在撒营养素后次日，当地气温一下子升高到30度以上,同时阳光灿烂。他看到自己池塘的水水色变得深绿了，心中就怕了。按以往的经验是；水一转绿则虾死，而一直水体混浊就虾不会有问题。恰其时有一虾跃出水面，他心更彷徨。于是就捞出一条虾送去附近的兽药店检查，技术员看了看就指出；你的虾有寄生虫，当场开了硫酸锌让养殖户使用。29号上午该养殖户按兽药店技术员的指导，全池泼洒使用了硫酸锌。当天傍晚巡塘的时候，他在增氧机下饵料台就发现有100余斤死虾。急电询技术员，技术员回复；水有毒，需要解毒。随推荐养殖户马上使用解毒剂（成分是硫酸钾铝），次日情况更为严重，死虾已经捞之不尽。
这个例子中，无论是兽药店的技术员还是养殖户都出现了非常违反原则的错误，出现死虾就难免了。
一错为：28日是刚刚好气温从低一下子升高的时候，养殖水体水温的飙升将可能出现以下情况；
1、温度的回升可能会刺激对虾换壳，这时候任何如消毒剂、杀虫剂等等带刺激性的用品都应该慎重使用。
2、水温的回升加上阳光，水中的藻应该会非常活跃繁殖加快，水色变浓是一种自然的表现。只需要控制水变浓的速度就可以了，不应该大惊小怪。
3、原来的浑浊带黑的水本来就是很容易缺氧的水体，同时浑浊水体会在阳光、气温的作用下藻的繁殖而出现变化，浑浊水体原有对水体氮的吸附能力会在藻生长起来后减弱，这时候的气温升高会更容易使水体缺氧和可能氨氮等等会很快升高。
以上这几条是不合适使用杀虫剂的典型水质条件。
二错为：使用硫酸钾铝解毒。
硫酸钾铝这是一种产热很大的化学絮凝剂，这时候用化学絮凝剂可能会增加池塘底部条件的恶化同时也好像和硫酸锌的解毒没有什么关系。
三错为：换壳的敏感期是一个需好好保护对虾的阶段，这个阶段不应该用有刺激性的任何药物。
四错为：用药不看成分只看商品名和说明，不分析药品的成分是否适合其池塘当时的条件和对虾的症状。在出现问题后要不是再去找一包解毒药，这个养殖户连这个解毒药到底是神马东西都不晓得，这一点是养殖的大忌。
为什么这个养殖户和兽药店的技术员会在养殖过程中犯下如此大的原则错误？这养殖户已经有了5年的虾，一直都是凭旁听道说不经过分析、不结合池塘和气候条件的操作，在没有异常条件的时候就当然会相对顺利，一旦遇到异常条件发生了就没有那么的幸运了。目前我们的养殖条件和几年前已经不一样，养殖区域水体的污染程度、池塘尤其是没有彻底清淤条件的珠三角等等地区的土池的条件，和前几年已经不能够同日而言，所以在养殖过程中采取相对合理的、准确的调水、改底措施是非常关键的。总不能够老出现天天底改，可是养殖的瓶颈却老是偏偏就是底部这种闹心的结果。
从上面的例子我们可以看到，调水、改底如果毫无目的、毫无依据的操作可能会带来不良后果。那么什么是调水、改底的目的？
二、调水、改底的目的和依据
要了解调水、改底的目的和依据，首先就要了解：你养殖的品种比如南美白对虾的生存需要的水质环境条件是什么。知道了你养殖的品种生存需要的水质环境条件，那么根据这些条件你才能够有依据在养殖水体中有目的的创造你养殖品种比如南美白对虾生存需要的水质环境条件，这就是调水、改底的目的。养殖品种生存需要的水质环境条件就是调水、改底操作的依据，不能够创造养殖品种生存需要的水质环境条件的任何其他都可以视为暂时非必须的操作。
我们就以对水质要求相对高的南美白对虾为例子说说，调水改底要有依据的重要性。
（一）南美白对虾的生活习性
了解南美白对虾的生活习性，是为了指导我们在养殖过程中，如何有目的的创造一个尽可能接近南美白对虾要求的生态环境，也就是调水、改底的目的。提供如何创造对南美白对虾有利的水环境的理论依据，也就是采取什么方式方法进行调水、改底的依据。如果离开了南美白对虾的生活习性这一点进行调水、改底，你就是把养殖用水调整为比饮用水还纯洁的水质，也会对对虾的生长毫无益处。所以必须熟记南美白对虾的生活习性，离开了这些理论依据所创造的一些调水、改底概念，有时候反而可能会产生不良的后果或者是没有意义。有了生活习性这个依据，你就能够明明白白的知道：那些底改、调水措施不能够用，那些底改、调水措施有利于养殖管理。就不会再犯上一个例子所说的错误了。
（二）南美白对虾的生理习性适应的环境是：
符合南美白对虾生理需要的水质条件在许多的教科书已经明明白白的写着：
1、pH 7.6~8.4。
2、氨氮<0.2ppm。
3、亚硝酸盐< 0.02ppm 。亚硝酸盐这一条虽然在盐度越高，亚硝酸盐的安全阈值会越高，不过就是海水养殖吧，也要尽可能控制亚硝酸盐不要高于0.2ppm，避免换壳偷死。对于淡水养殖，这个0.02ppm就需要采取相应措施控制了。
4、硫化氢< 0.02ppm 。
5、溶解氧> 5ppm。
6、水温：适应水温是20℃-34℃，最适水温28℃-32℃。
7、其他生理要求：底栖、喜静畏光。也就是说：要求透明度不能够太高，底部相对干净。
归纳起来就几句话：底栖（但是人工养殖过程中，对虾会存在于中下层的水体）、喜静畏光，水质良好。南美白对虾和其他动物源性蛋白质养殖对象比较，盐度适应性广。把池塘水体的水质调整为上面这些指标就是调水、改底工作的目的。
所以，在养殖过程中调水、改底工作就是为了：
1、挡住阳光不要晒到虾，让喜静畏光的南美白对虾能够在光线不强、安静的环境中快乐的生长。那么这几年提倡的清水就投苗是否违反了喜静畏光？根据南美白对虾喜静畏光这一条生理习性，还需要讨论清水投苗好还是培藻后投苗好这个问题吗？这里用的是“培藻”这个字眼而不是用“肥水”这个字眼，目的是一定要区别开：“培藻”不等于就是反复“肥水”， “培藻”不等于一定要“肥水”，在一些底部、外水源已经富营养化的老养殖区域可以充分利用底部、外水源的营养物质培藻，养殖南美白对虾最可怕的水体是水肥而藻少。
2、在富营养化的池塘控制池塘的水体、底部微生物不要太活跃，降低池塘耗氧量，保证水体的溶解氧高于5ppm。根据这一条就指导我们什么时候需要使用活菌、应该使用什么类型的活菌才能够避免养殖过程中水体溶解氧太低。
3、在养殖的中后期通过管理和调水、改底措施减少水体和底部的有机氮，保持水体氨氮小于0.2ppm、亚硝酸盐小于0.02ppm。这一点就指导了，在养殖中后期底改、调水的目的是：减少池塘、水体的有机氮。
三、养殖水体中存在的理化反应
怎么干扰池塘水体的水质变化，也就是怎么通过改底、调水把养殖水体调整为你所养殖品种生理习性适应的环境，就必须首先得了解一下养殖水体中存在着什么样的生物、化学反应。
养殖水体常见的化学反应与调水、改底的关系
养殖的水体和底部是一个动态的系统，调水和改底两个程序是密不可分的，在养殖池塘的水体里，每分每秒都在发生着各种反应，这些反应的综合体现就是：养殖水体的水质不断的产生着变化，这些变化就决定了池塘水体的水质走向。也就是说，养殖水体中的这些实实在在不同生物化学反应，就决定了水质好坏的走向而不是其他云里雾里的想法，水的走向也不是深不可测的未知。在养殖过程中，我们有时候可以根据水质的情况和我们对水质的要求，采取一些人为的手段去干扰水体的这些反应走向，从而影响了养殖水体的发展变化方向和发展速度。
养殖水体常见的化学反应
（一）、沉淀反应与调水、改底的关系
沉淀反应是指：物质在水中由于重力的作用而发生的垂直下沉过程。最常见的沉淀反应就是：有一些养殖区域，刚刚抽进入池塘的水是比较浑浊、多杂质的，过一段时间水质就清爽许多了。下面是一个福建采取沉淀反应改善水质的例子，该养殖区域的外水源是和生活排污水交叉了，水质相对比较差，可是又有什么办法呢？为了生活就是必须养下去，而且这种环境的养殖不可能高产，太砖家的处理水承受不起，只能够在蓄水池采取费用非常低的自然沉淀改善一下水质再抽上层水用。幸好的是：这里的租金非常低。
沉淀反应是一个物理的过程，这个过程中并没有产生任何新的化学物质。所以沉淀反应并没有改变了养殖水体中物质的原有性质，该肥的还是肥，该瘦的还是瘦。沉淀反应只不过是把池塘水体中存在的物质迁移到池塘底部或者其他位置。比如有一些含有絮凝剂的底改产品、调水剂，这些产品就是把水体中的有机物迁移到池塘的底部，使水体透明度提高、水质变得清爽，更加有利于水体的光合作用。所以上面举那个例子的“只能够在蓄水池采取费用非常低的自然沉淀改善一下水质再抽上层水用。”就是对沉淀反应的正确理解和正确运用（通过这个例子还会不会认为理论没有用？）！沉淀反应这个过程一般为物理沉淀，物质经过沉淀反应后会降低一些物质在水中的含量，所以沉淀反应也是一种引起水体营养损失的反应，但对于水体已经富营养化、底部比较干净（比如在老养殖区域，刚刚新推的池塘）的池塘来说，沉淀反应却能够暂时降低水体营养化程度，让水体有再修复的机会。
不过沉淀反应过程同时也增加了池塘的负担了，这种反应对于已经富营养化的池塘、或者没有排污系统的土池的养殖中后期，依赖沉淀反应的调水、改底方式方法可能反而会引起池塘耗氧量大大提高、厌氧代谢增加，所以一定要慎重使用这一类产品，不要光看到水质透明度提高了、水质清爽了就认为：好！已经改好啦！其实这种通过絮凝剂改底、调水的措施有时候恰恰就是池塘底部恶化的帮凶！使不得呀！
在养殖过程中，我们干扰沉淀反应一般表现在；
1、保持好养殖水体的藻数量和品种，使到养殖水体电子平衡，自然会加快了水体的沉淀反应。正所谓：有藻水不浑，浑水藻不多就是这个道理！
2、没有必要时，尤其养殖的中后期尽可能不要使用絮凝剂，避免水体中的有机肥料迁移到池底并且污染池底。更加不要因为水太浓或者为了水看上去好看一点而使用絮凝剂、用过氧化剂杀藻方式方法去调水、底改，搞不好这种做法会引起严重的缺氧。泼洒一次塘生态、撒一次底康或者加强换水，自然会降低水体、底泥的有机营养物，让水体不太浓、底泥富营养化程度降低。
3、在老养殖区域，底部比较干净（比如刚刚新推的池塘）的池塘，对刚刚纳入的富营养化外水源采取含聚合氯化铝、明矾等等絮凝剂的底改、调水产品，可以使池塘水体透明度提高、水质变得清爽，更加有利于水体的光合作用藻的繁殖。
4、没有必要时，尤其养殖的中后期尽可能不要毫无依据的定期消毒以及所以带消毒药的调水、底改产品。
（二）络合反应与调水、改底的关系
1、什么是络合反应
络合反应是指：在养殖水体中的一些带负离子或分子的化合物，通过配位键结合在中心离子或中心原子周围，形成复杂的与原来组份性质不同的分子或离子的过程。听起来烦杂不是？其实接下来就很容易明白，因为养殖过程中你肯定遇到过络合反应，最常见就是：池塘水太浓的时候使用金属杀虫剂，这些金属杀虫剂就会因为被水体中的有机物络合形成络合物而失去效果，导致药物效果降低。这么说容易了解吧？感到络合反应其实常见吧？不会砖家吧？
络合反应和沉淀反应不同，络合反应所产生的新物质就叫络合物。络合物改变了被络合物质的原有性质，而且一般是以溶解状态存在于水中不会产生沉淀反应。下面的例子大家尤其是如东的许多朋友就最为熟识了。
一个是养殖过程中最为常见络合反应的应用是：对硬度太高、金属含量太高的水体撒EDTA-Na2，通过EDTA-Na2络合降低养殖水体的矿物质等等。
还有一个是解毒，大家使用消毒药后都习惯解毒，这个解毒就是：通过使用其他化合物络合碘、溴、氯等等卤族元素消毒药残留等等。这些都是养殖过程中常见的络合反应的应用。养殖过程中常用的络合剂主要有；柠檬酸、腐殖酸钠、EDTA-Na2等等。所以也不要把解毒说的那么抽象、那么深不可测，唬得自己一砸一愣的：呜哇！砖家才知道啊！
如东一些养殖区域的井水一般指标是：PH7.8，盐度8格，硬度为1200，其中钙300，镁700，这种外水源条件就产生了当地特殊的白嘴现象。这种现象最为有效果的预防、处理原则之一就是使用EDTA-Na2等等络合剂通过络合反应解决问题。
2、最为常见络合反应的副作用是：
（1）养殖水体中溶解的有机物、有机酸和腐植质一般带有负电荷，对金属离子有很强的吸引力，并非常容易形成有机金属络合物。这一点影响了通过泼洒用药的一些药物，比如硫酸铜等等金属药物和其他药物存在形式和药物效果。这种条件的养殖水体在使用硫酸铜、硫酸锌防治鱼病时，铜离子被有机物络合后将会大大的降低了硫酸铜药效。这就是养殖水体越肥，硫酸铜、硫酸锌药效越差的原因之一。
（2）养殖水体中的一些元素存在形式和理化性质，对鱼类和水生生物也产生会不同的影响，甚至完全相反的影响。
如硫元素在水中以无机配位体（SO）形式存在时，不仅无毒，还是浮游植物的营养元素。当以HS的形式存在时，则对鱼类和水生生物产生强烈毒性。
（三）氧化还原反应与调水、改底的关系
1：什么是氧化还原反应
氧化还原反应是养殖水体中的化学反应最多的一种反应，这个反应对水质的变化起主导作用。氧化还原反应是指：物质在通过获得电子（还原）或失去电子（氧化）的过程中，从一种物质转化为另一种物质的化学反应。比如碳、硫：在厌氧环境的土池底泥下就可能会产生和俗称跳跳死现象可能有关系的甲烷（CH4）、硫化氢（H2S），这些就是碳、硫的还原物质，在光合作用下或者溶解氧比较好的条件下，碳、硫的氧化态物质是对鱼虾伤害相对小很多很多的二氧化碳（CO2）、硫酸根（SO4=）。
池塘底泥中主要的氧化、还原物质为
看了上面这个表格所说的氮的氧化和还原状态，大家就应该明白：为什么氨氮高的时候撒增氧剂有时候反而会导致亚硝酸盐升高。而单单亚硝酸盐高而溶解氧比较足的时候，干撒硫代硫酸钠（大苏打）就可以降低亚硝酸盐了这些道理了吧？通过本文前几期的描述，就应该了解到：池塘化学这些理论知识其实离我们一点也不远，这些理论其实一直在指导着每一天如何正确的处理池塘每一个问题，关键是要去伪存真，别把江湖上流传的谬论当理论用就行。
2：池塘水氧化还原反应的特点和生产中的应用
在实际的养殖生产过程中，相信几乎是每一个养殖户都有通过人为的手段干扰养殖水体氧化还原过程的经历。除了上面说的大苏打和亚硝酸盐的关例子外，最为常见的干扰养殖水体氧化还原反应的手段应该是当属是维生素C的泼洒、二氧化氯的泼洒、增氧剂的泼洒、大苏打的泼洒。其中：二氧化氯等过氧化物的泼洒、增氧剂的泼洒是目前氧化底部最为有效的人为干扰养殖水体氧化还原过程手段之一。养殖水体中的氧化还原反应，一般是以是氧和氢为主要的氧化剂和还原剂，如生物活动中的氧化还原反应也属于这一类。但是由于各种物质的标准电位不同，在化学反应中不可能成为固定的氧化剂或还原剂。天然水
。而养殖水体中其他的含氮化合物、含氯化合物、含硫化合物、铁、锰等化合物、人为添加的过氧化物（如增氧剂、二氧化氯等）发生的氧化还原反应却是非常迅速的，这些化合物的氧化还原反应几乎是在进入养殖水体瞬间就完成了氧化还原反应。
池塘水体中一般氧气是水体中最强的氧化剂，其标准电位为2.07伏。硫是最强的还原剂，其标准电位为0.17伏。一旦水体中同时存在这两个物质相遇，它们总是首先反应。这一点提示了：不要把水体氧化还原反应抽象化，定期泼洒增氧剂就是维护池塘底部氧化性的最为有效手段之一。
这里需要注意上面提到的两点：1：氧化还原反应是瞬间就完成。2：增氧剂就是维护池塘底部氧化性的最为有效手段之一。正是这两点导致：使用氧化性物质作为改底手段，在一般使用浓度的用量只能够作用在已经富营养化的水或者底泥表层，很难对深层一点的黑泥有作用。下面照片就是频频使用过氧化物改底的底泥剖面：
通过上面的底泥剖面照片大家是否有一点疑惑：这样子的底部到底改良没有？为什么上面会提出：过氧化性物质只能够作为维护池塘底部氧化性的最为有效手段之一？在富营养化严重的池塘由于各种新鲜的沉积物堆积，过氧化性底改会在底泥表层瞬间就完成氧化还原反应，而失去氧化性。
所以在养殖中后期池塘富营养化到真的需要改良底部池塘的时候，必须以降低底泥、水体的有机氮营养物（富营养化程度）为主要的改底、调水手段，就是这个道理。只要这样才能够让氧化性物质有发挥作用的条件、才能够避免频频底改可是养殖的瓶颈频频就偏偏出现在底部的悲哀！
（四）养殖水体的自净过程与浑浊水体的关系
1：先说说水质污染过程
在养殖水体中，鱼虾的代谢物、残饵、雨水冲刷等等外来有机物和其它有害物质的加入而导致水质恶化的过程称为水质污染过程。
2：自净过程
被污染的养殖水体水经过一段时间后，如果没有继续再污染或者水体的溶解氧的补充速度高于耗氧量消耗速度，养殖水体的水质会逐渐好转，并恢复到被污染之前状态，这个过程就称为自净过程。水体是这种自我净化能力水体的称为自净能力。
养殖水体自净过程是水体中的污染物质通过稀释、扩散、沉淀及微生物分解、大型生物等多种因素的作用下减少的过程。如下图：
在养殖过程中，每一天都需要投料，很难会有“没有继续再污染或者水体的溶解氧的补充速度高于耗氧量消耗速度”这种条件，只能够靠人为的投加调水产品、底改产品去强化“水体中的污染物质通过稀释、扩散、沉淀及微生物分解、钝化等多种因素的作用下减少的这个水体净化过程”。但是为了方便理解，下面论述的是参考自然环境讨论的。
下期预告：
详谈养殖池塘水质管理与调水之四
3：浑浊水体与水质关系
4：浑浊水体的特点和对水体的影响
（1）：浑浊水体和培藻的关系
（2）：浑浊水体和耗氧量的关系
（3）形成浑浊水体的原因
5： 怎么处理浑浊水？
（五）水质自净与寄生虫
