水产养殖 水化学 水产养殖",一、什么是PH值？
大家知道，PH就是我们常说的酸碱度，是水产养殖中一个非常重要的指标。PH=7时为中性，PH越高，则表明水体碱性越强，反之，则酸性越强，它对养殖环境中许多方面有很大影响。
二、养殖周期中PH值的变化规律
鱼虾塘PH值除了昼夜周期性变化外，从入水的那一天开始，整个养殖周期中，PH值也有一个大的周期性变化。要了解这个大的周期性变化，必须了解池塘二氧化碳的消长规律。
池塘中产生的二氧化碳主要来自：养殖动物和微生物对有机物（比如饲料）的有氧分解以及本身的有氧呼吸、藻类光合作用暗反应过程中的产物。二氧化碳的消费几乎完全是光合作用。在整个养殖过程中，除前期的培藻期间外，光合作用可以认为是相对稳定的，而饲料的投入量是持续增加的。因此，池塘PH值的变化也呈现先升后降的趋势。
池塘入水后，由于消毒杀菌，微生物、原生动物很少，而施肥后在藻类大量繁殖起来之前，水体的PH值接近其原点。随着施肥后藻类生长很快，新生长的藻类95%以上的光合作用产物都用于自我繁殖，因此，二氧化碳的消费远远大于二氧化碳的产生，水体中二氧化碳严重缺乏，由于空气中的二氧化碳浓度很低，靠空气扩散难以平衡水体的缺失的二氧化碳，因此，这一阶段PH值快速上升，昼夜变化曲线向原点上方漂移。当水体中原生动物、浮游动物开始繁殖起来，部分藻类被其吃掉，PH值上升速度开始减慢。当放入种苗、控水鱼类（如花白鲢），浮游动物被控制，藻类和滤食生物之间相对平衡，加上藻类经过一段时间的生长繁殖，水体营养素水平有所降低，藻类胞外分泌物有所增加，微生物密度相应增加，PH值不再升高，这段期间是整个池塘水体PH值最高的阶段。随着养殖动物的生长，饲料投入量持续增加，水体中二氧化碳的产量也持续增加，因而PH值缓慢回落。
三、PH值在养殖现实中的影响
鱼虾池塘PH值的高低，直接决定了水体中化学过程和生物过程，反映出池塘化学和生物的总体状态，从而影响着对虾养殖生产的过程和结果。
1、虾苗繁殖生产要求的理想PH值为：8.0-8.5。PH值低于8.0或高于8.5，尽管是成熟的亲虾，也不能顺利产卵，即使勉强产卵，胚胎发育也不良，最终孵化出来的虾苗也是畸形苗、病苗。
2、鱼苗繁育生产要求的理想PH值为：7.8-8.2。由于在鱼苗期间，各主要器官虽然已经发育完成，但还不强健，自身的调节能力还不能很好地适应环境的变化，过高或过低都会导致鱼苗的抵抗力下降，出现肿鳃、掉粘、黑身、气泡等问题。
3、PH值高对养虾生产的表现：当池塘的PH值≥10时，在养殖上称为高碱中毒，在长时间高于9.3时会出现不适症状。虾体最先受到伤害及严重伤害的是鳃部组织，鳃丝会遭受到高碱腐蚀，而发生一般性的黑鳃病，并可能演变成病毒性烂鳃病、黄鳃病和红鳃病。在池塘中，高的PH值会增加氨氮的毒性，这是诱发对虾发生各种病害的原因之一。
4、PH值低于下限7.0，生产上称为酸中毒。
●虾体在酸性的水体中，生理机制会发生障碍，摄食量减少，以致明显减少，吃下去的食物也不容易被消化；
●水体的藻相和菌相容易崩溃，饵料残饵和虾的排泄物积累难以被分解，容易引发水质恶化；
●低的PH值，水体容易出现缺氧现象，因为在酸性水体中，必然有机物增多，耗氧量增大，而池塘中一个重要的氧气来源浮游植物的光合作用此时又相对减弱；
●遭受酸中毒的虾，表现为极度不安，逛游，想往池外跳，呼吸急速，一段时间后呼吸减慢，反应迟钝，游泳无力，鳃部黏液增多，黏液的PH值酸性比水体高1～２倍，最后会窒息死亡。死虾的典型症状是眼球、眼柄混浊。
5、中国水产科学研究院渔业环境保护研究室一份研究成果称，池水酸性对鱼（虾）体造成伤害，其病理是由于本性的阳离子能够与虾体的蛋白质相结合，而成为不溶性的化合物，发生蛋白质沉淀。首先，虾体蛋白质这种变性，使虾的各个组织器官如呼吸系统、吸收系统、消化系统、生殖和免疫等系统失去功能。其次，酸性对于虾有较强的刺激性，因此虾的鳃部黏液增多，过量的黏液与沉淀的蛋白质覆盖于虾鳃，容易造成虾体窒息，生产中又称为生理性缺氧。最后，酸性又影响了虾体细胞与二氧化碳的结合能力，一方面降低了虾体的呼吸代谢机能；另一方面水体中大量存在的二氧化碳，致使存在于水体中不溶性的重金属转变为可溶性盐类，因而更增加了酸性的毒性，最终使虾类死亡。在PH值低于5.0的情况下，虾类死亡的时间一般为５～７天。
四、从PH值判断水体情况
●PH当日变化幅度不大于1，透明度30~40cm，溶氧4~8ppm，说明藻类生长正常。若透明度小于30cm，说明水体中有杂质，但藻相稳定。
●PH当日变化幅度大于1，透明度30~40cm。溶氧4~8ppm，说明藻相单一，且蓝藻、甲藻较多或总碱度偏低，前者可下午用百安清控制有害藻，后者则可以用水基础提高总碱度；若透明度小于30cm，则说明藻类生长太快，可用百安清+乳酸菌3号降低藻类丰度，调整PH峰值。
●PH当日变化幅度大于1，透明度30~40cm，溶氧早上低于4ppm，中午高于8ppm，说明藻相单一，可直接用百安清调水。若透明度小于30cm ，说明死藻杂质较多，塘底恶化，可先用压塘宝A+压塘宝B改底，然后用百安清+活性EM原液肥水。
●清晨溶氧低于3ppm，PH偏低，说明底质酸化，可用压塘宝A+乐米氧改底，然后水基础+活性EM原液肥水。若PH正常，说明有机质过多，可直接用清洁工分解有机质。
●PH下午超过9.5，溶氧超过9ppm，说明藻类过度繁殖，可下午用百安清，隔天连用两次，可搭配乳酸菌3号使用。
●如果PH一直高居不下，而溶氧不足，可能是生石灰使用过量或盐碱化严重，可使用重毒清+乳酸菌3号，并用压塘宝A+乐米氧改良底质。
五、案例分享
浓水高PH值处理案例
客户资料：六乡肖老板
养殖情况：6亩*1.2米，南美白对虾
使用之前：12月18日，放苗第4天水起了大青水，中午PH9.2，氨氮0，亚盐0.1，镜检丰度40，杂质15，蓝藻（颤藻）为主；
案例分析：抽入外源水时带入蓝藻种，加上消毒不彻底，天晴导致蓝藻大量繁殖，水体中原生动物、浮游动物少藻类难消耗，因此PH快速上升；
使用方案：连续2天下午5点后使用百安清/包4亩全塘撒；
使用之后：12月21日回访，水色开始转淡绿，下午Ph已降到8.2，氨氮无，亚盐0.05，藻类丰度30，杂质10，硅藻（小环1，盒形1.5，直链：1，舟形2）绿藻（栅1.5，空星1）蓝藻（颤2）。
使用前：起大青水，中午测得PH值9.2 ，氨氮0，亚盐0.1。
使用后：水色变淡绿，下午PH值8.2，氨氮0.2，亚盐0.05。
