近年来，在浙江省余姚、嵊州、德清、桐庐等茭白主产区较大面积示范茭白田套养甲鱼（中华鳖）高效模式，经济、社会效益明显，应用范围不断扩大。茭白一甲鱼（中华鳖）共生模式既保证了茭白的安全，有效控制了福寿螺为害，减少了农药使用，又能提高茭白和中华鳖品质，实现高产出；既保证了水产的发展，解决了种、养殖业争地矛盾，还从源头上提高了农产品的产品质量，茭白田养殖的中华鳖营养价值和商品价值高.获得消费者的青睐和市场的认可。更为重要的是.茭鳖共生模式对防止甲鱼高密度饲养带来的水质污染效果明显.对于贯彻浙江省委省政府“五水共治”的重大决策部署，以治水促转型，着力打造“生态甲鱼、品质茭白”，具有十分重要的意义。目前该模式在余姚、象山、鄞州、嵊州、德清、桐庐等地推广应用。类似的模式还有藕塘、茭白田套养鱼类、泥鳅等，藕（茭）鱼（泥鳅）共生模式。 1 模式特点与原理
双季茭、单季茭田均可套养中华鳖。一般春栽茭白3月底4月初移栽，年667㎡产量3000kg左右，产值8000元。鳖苗一般在5月放养.每667㎡茭白田套养中华鳖35只左右，10月底11月上旬开始迁捕，667㎡产量17kg左右，产值约5000元。
茭田一甲鱼模式充分利用了动、植物间的互补效应，利用茭白田套养甲鱼，有利于茭白充分吸收甲鱼的排泄物，同时甲鱼的活动可促使泥水溶氧含量充足，利用茭白新根发育和提前分蘖，提高茭白的品质。甲鱼、茭白搭档，还可有效防治福寿螺，减轻福寿螺的为害与降低农药防治成本。养鱼肥田、种菜（茭白）吸肥，加上杀虫灯的使用，实现了药肥减量的目标，减少了农业面源污染，保护了生态环境，是一种良性的高效生态循环农业模式，生态效益十分显著。
2 注意事项
茭白田放养鱼类、鳅鳝、龟鳖类和中华绒螯蟹等，宜在春季定植的茭白田进行，夏秋季定植的双季茭，因秋茭田季节短，不适宜放养。需要加宽、加高、加固田埂，并在田埂上设置水泥板、石棉瓦或钙塑板，修建排水口及防逃设施；需要进行茭白田消毒处理，一般在放养前7-14天用生石灰、茶籽饼或漂白粉进行消毒。茭白田养殖动物时，施肥应以基肥为主、追肥为辅，以腐熟的有机肥为主、无机肥为辅，尽量使用农业防治、物理防治和生物防治等非化学农药措施，必要时选择高效低毒农药喷雾。
3 经济效益
德清阿华茭白专业合作社有5.33h㎡茭白套养甲鱼模式核心示范基地.其中2.67h㎡单季茭667㎡产茭白1 000 kg，产值4100元；667㎡产甲鱼95kg，产值15200元，合计667㎡产值19300元，效益10900元，667㎡增效7 200元。2.67h㎡双季茭田667㎡产量3500kg，产值8700元；667㎡产甲鱼105kg，产值16800元，合计667㎡产值25500元.效益14400元.667㎡增效7600元，经济效益十分明显。
宁波市象山县晓塘乡茭白种植基地推行茭鳖种养模式.即在茭白种植原始生态环境里套养以福寿螺为饲料的中华鳖.实现茭白一中华鳖—福寿螺农业生态循环.既保持中华鳖的质量接近于原生态.又提高茭白产量和质量.还能消灭对生态环境和农作物有很大破坏力的福寿螺，实现了生态、经济和社会效益的“三统一”.该基地667㎡茭白平均消化福寿螺15kg以上，667㎡野生甲鱼年产值达1.5万元。
4 主要技术措施
4.1茭田改造
1月上中旬茭田四周按养鳖要求设置防盗、防逃设施，防盗网（铁丝网）高度1.8m。防逃网高度0.6m。田内开挖“田”字形沟，以便甲鱼活动与越冬。以6667㎡茭田为1个甲鱼塘.每塘边沟宽1.2m，深0.8m，中间沟宽3m、深0.8m，沟面积占田面积的10%。根据种养需要.应在边沟四角各筑1个用竹片和木板混合做的饲料台.田中央筑一平台，供甲鱼晒背用。1月下旬用石灰粉对茭白田块进行消毒（用量5 kg/667㎡）。
4.2茭白种植
①施基肥种植前施腐熟有机肥1500kg/667㎡（鸡粪），确保肥源。
②品种选择选择高产、抗病虫力强、适宜在耕层深厚的水田种植的良种。单季茭白选用金茭2号，双季茭白选用浙茭2号。
③定植金茭2号于4月中旬定植，浙茭2号于6月下旬定植.定植密度均为750-800株/667㎡，行距1.2m.株距60m。
4.3甲鱼投放
①品种选择单、双季茭田均为中华鳖。
②投放时间、规格和密度单季茭田5月初投放甲鱼苗，规格约350g/只，双季茭田7月上旬投放甲鱼，规格约250g/只，投放密度均为150只/667㎡。放养时最好选择连续晴好的天气.甲鱼种苗下田前用5%的盐水浸泡消毒。因甲鱼苗在温室培育.下田后应有一个适应期.故刚投放的甲鱼不能马上喂食，应相隔7天左右。
4.4田间管理
①茭白生产管理茭白套养甲鱼田块在生产过程中不施任何复合肥.茭白以吸收甲鱼的排泄物来满足自身所需养分。水分管理单季茭是移栽后浅水勤灌促分蘖。然后灌水逐渐加深.高温及孕茭期灌深水.套养田块灌水可适当加深.但任何时候灌水深度不超过茭白眼。双季茭的秋茭在定植前放养浮萍，降低水温。定植后深水护苗，活棵后放水搁田，以后保持水层，并干湿交替（干时水深约1cm），直至孕茭，孕茭至采收期保持深水层（25-30cm）。夏茭在出苗后灌薄皮水.提高光照增温效果。压墩后不断水，孕茭后（4月下旬）保持水层并逐步加深到25-30cm，保证茭白洁白和良好的商品性。
②甲鱼日常管理a.科学投料。在饲养过程中，每天定时定点投放饲料.饲料以螺蛳和小杂鱼为主。日投放量约占甲鱼质量的5%.夏季旺长季节投食量适当增加。甲鱼刚投放时，每塘（6667 ㎡）10：00投放4kg小杂鱼，投放频率为1次/天，随着甲鱼的生长，投放量增至8kg/塘，投放频率为5次/天，投放时间为5：00和17：00，同时7-15天投放1次螺蛳，投放量为200kg，塘。
b.水质、水温调节。水质、水温对甲鱼的生长发育影响很大，注意观察水质并及时换水，注意控制水位，调节水温，不能用上块田的水灌下块田。特别是7-8月高温时期，对茭田的水质、水温要更加关注，一般7天左右换水循环1次，可放养浮萍降温。
4.5茭白采收
单季茭白8月底工人梳理茭白黄叶，9月底10月初采收，中旬采收结束，茭白采收时间短而集中，同时用工量也减少。双季茭白10月梳理茭白黄叶.10月中下旬开始采收秋茭，12月初采收结束。
4.6甲鱼捕捞
单季茭田中甲鱼于当年12月至翌年3月分批捕捞上市.双季茭田中甲鱼于翌年8-12月分批捕捞上市。
4.7茭白病虫防治
茭田套养甲鱼。甲鱼的活动能增加土壤的通透性，其粪便又能作为优质有机肥，增加茭白植株本身的抗性，同时株行距较宽，很大程度上减轻了病害的发生。对于发生较多的二化螟、长绿飞虱等虫害，可采用杀虫灯诱杀，有效减少虫害的发生，必要时采用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2500倍液等高效低毒农药防治，并严格控制用量及安全间隔期：防治长绿飞虱可选用扑虱灵、吡虫啉等，锈病可用烯唑醇等药剂，孕茭期慎用，切忌雨前喷药。
作者：胡美华 杨凤丽 俞朝 姚军华
来源：《长江蔬菜·技术版》
