为提高饵料效率和保证鳖的健康生长，在饵料选用上有几个不宜使用：
1．腐败变质和过期饵料不宜使用。人工配合饵料的保持期仅3个月，过期的饵料一方面脂肪变性，食用后会引起脂肪代谢障碍或直接中毒；另一方面饵料中的维生素随着储存期的延长，损失的量也随之增加；腐败的湿性饵料会直接带有各种病原体。
2．在鱼类养殖业中使用激素催产和促进生长的研究十分普遍，类固醇雄性激素作为非营养生长促进剂，经口服而奏效。近一二年经监测发现，有的鳖饵料中也添加了激素和其它促生长剂，如苯丙酪酸酮等。这种做法完全忽视了鳖和鱼类在分类地位和种属特性上的巨大差异，鳖食用含有激素的饵料，虽早期也会有生长较快的表现，但达到一定大小（一般100克左右）则会出现无病症死亡，外伤明显增加，生殖器外露和喜争斗等反常症状。由外伤引起继发性感染，鳖的繁殖力下降，后代畸形多、成活率低和产品风味不佳等问题。这些都是外源激素造成内分泌紊乱、生理失调所致，而且激素残留对人食用也有危害。
3．含盐高的饵料不宜长期使用。鳖属耐低盐的动物，饵料的含盐量不能超过5‰，长期食用含盐量高的饵料，盐的结晶颗粒会在肾脏中沉积，轻则影响鳖的生长，重则致使肾脏组织病变，肾功能失调而死亡。饵料中的盐主要来源于鱼粉，有的鱼粉虽其蛋白质含量达到标准，但含盐量过高，同样不宜作为鳖配合饵料的蛋白源。
4．不宜长期单独使用其它鱼饵料。由于养鳖业的兴起和规模都不及其它鱼，如鳗鱼，因此在相当长的时间内，鳖无专用饵料，而用鳗料替代。实践证明，长期单独使用鳗鱼料，由于代谢障碍、营养不足会引发浮肿（肉质松软）、贫血（底板苍白）、肝肿大等器质性病变或各种体表症状，如表皮溃疡等；同时对亲鳖产卵亦有明显的影响。主要由于鳗鱼和鳖在营养需求方面的差异所致。
5．不宜长期使用单一饵料，特别是某些鲜活饵料，也包括所谓全价人工配合饵料。由于饵料中的各种营养成分不一定完全符合鳖的营养需要，加之加工过程中受到多种因素影响，最好的饵料也可能存在某些营养方面的缺陷。尽管在使用时通过调配，使饵料多样化，但长期使用单一饵料对鳖的增重、饵料系数、蛋白质效率、鳖的健康以及肉质仍会有一定影响，所以混合使用配合饵料和鲜活饵料比单独使用某一饵料为好。
