对虾养殖是高风险产业，养殖的每一个环节一环扣一环，只要有一个环节失误，都可以导致对虾养殖失败。
一、投开口饲料
投开口饲料，是许多厂商和虾农长期以来存在的极其严重的错误。这是对土池养殖而言。它对工厂化养殖不适用。因为工厂化养殖不能有阳光培养基础饵料生物。在土池养虾投开口饲料之所以错误，是因为投在虾塘的饲料没有被幼虾摄食。众所周知，凡土池养殖，有一个必不可少的重要环节，就是肥水，即培养基础饵料生活。土池经过肥水后改变了水色和透明度，存在大量的浮游动物，这些浮游动物具有不饱和脂肪酸，是幼虾最优质饲料，幼虾最喜欢吃这些浮游动物。所谓的开口饲料，是将虾料破碎，呈粉状，直接投在虾塘，浮在水面。投喂时，必须加水呈糊状后投喂，但投到虾塘后溶解在水里，虾不会吃它，也不能吃到它，最后还是残留在池中，污染底质和水质，后患无穷。
二、按虾体重计算投饲料量
以虾体重决定投饲料量，也是错误的。养过虾，投过虾饲料的人，一定在虾饲料袋内常看到投饲料方法介绍，按虾不同体重，按不同比例投饲料。这是长期误导的结果，作为一个大企业，一个专门生产虾饲料、服务虾农的虾饲料厂对这种技术的无知，有些不可思议。有些书刊也介绍类似观点，例如，笔者看到某杂志曾有这样报道：“一般前期1～3厘米，投喂量为8%～10%，中期3～10厘米，投喂重为5%～8%，后期10厘米以上投喂量为4%～5%。”写这种文章的人，可能有两种情况，一是作者本身养殖技术不到家，听别人怎么做，自已也学着做；二是作者本身没有在虾塘亲自养过虾，根本不懂投饲料的正确方法。但为了评职称，必须有文章发表，那只好抄袭，东抄一些，西抄一些，不分是非，错的也抄过来，你抄错我也抄错，错上加错。现在养虾形势如此严峻，与这些误导、与这些学术不正之风有关。
三、过早开始投饲料
正确掌握好投放虾苗后开始投饲料时间，是养虾成功的重要保证，是养虾管理的重要内容。
笔者从事对虾养殖生产、研究和服务工作已近三十年，长期接触到许多虾农，至今仍发现许多地区的许多虾农存在着一个严重的错误投饲料方法，就是在放下虾苗后，即在当天或次日就开始投饲料。这种错误的投饲料方法会带来严重恶果。因为这时投下的饲料幼虾不摄食，沉积在池底后，会污染底质，而水质的好坏取决于底质的好坏，底质的恶化，导致氨氮、亚硝酸、硫化氢等有害物增加，使水质变坏，导致对虾发病。造成这种错误的原因，与某些所谓的专家教授的错误引导和一些传统的错误投饲料方法有关。
笔者曾在多本书刊物上看到“虾苗放入池的当晚应开始投饲料”和次日就开始投饲料的论述。例如，2011年4月广东某杂志社刊登了一篇介绍泰国农业大学某教授的所谓投饲料方法，“以喂10万尾为例，放苗第一天的投喂量为2.5千克”。若按这种方法投饲料，则意味着某虾塘有20亩，每亩放苗5万尾，今天放虾苗，明天就投下25千克饲料。这真是大错特错，不可思议，一个外国教授竟把这么严重错误的投饲料方法介绍到中国来。不知是哪个部门，花谁的钱，请这种不懂养殖对虾的“专家”来中国“指导”。
放下虾苗后开始投饲料时间，应以虾苗开始摄食人工配合饲料为准。这与养殖模式、放苗密度、水深、水质状况等密切相关。一般的精养土池，水深1.5米左右，毎亩放苗5万尾左右，通常在放苗后20～25天左右才开始投饲料。这是笔者长期在虾塘亲自养虾，亲自养殖试验的经验总结，也是许多虾农的共识。
虾苗开始摄食人工配合的准确时间，应以试验为准。具体操作方法如下：从放苗的第二天开始，在饲料台内放下一汤匙0号饲料，次日检查饲料台饲料状况，如果饲料台内饲料未被虾吃光，次日以上述相同方法继续试验，试验直至幼虾把饲料台内饲料吃光才停止，并在当天或次日开始投饲料。开始投饲料时，应从0.5千克左右开始。
经过上述试验后，就可以掌握放苗后虾苗开始摄食人工配合饲料的时间、经验和规律，在以后养埴中，在每年或每次养虾时，没有必要都要进行上述相同的试验，例如有过上述经验的虾农，可以从放苗后的第15天或更后些时间开始试验，这样可减少试验的次数。但无论如何，在每次放苗养植，在每次开始投饲料前，务必要进行试验，只有这样才能准确掌握放虾苗后幼虾开始摄食人工配合饲料的准确时间，而且所有试验必须在虾苗开始摄食人工配合饲料前进行，决不能在幼虾开始摄食人工配合饲料之后，否则会影响虾的生长。在这里应指出的是若池塘的毒塘工作和进水工作没有做好，虾塘中存在野杂鱼虾，在放虾苗后次日试验时，试验的饲料台内饲料可能被吃光，在这种情况下应开始投饲料，并立即采用中间毒塘技术，把池中的野杂鱼杀死。
四、不设饲料台
不设饲料台，也是对虾养殖的错误方法。笔者许多年前在某饲料厂做对虾养殖技术服务时，就亲眼见到养虾不设饲料台的所谓养虾师傅。饲料台是观察虾摄食饲料状况的“眼晴”。每个虾塘不管大小均应设两个以上的饲料台。在每次投完饲料后，应在饲料台内放下当次总投饲料量的1%～3%。
并在放完饲料后2小时左右检查饲料台的饲料状况，在天气正常的情况下，饲料台内饲料若被吃光应增加，增加的数量应以饲料台内饲料被吃光的速度决定，例如，如果是在放完饲料后2小时、4小时、6小时……才吃光，增加饲料的数量，前者应比后者多。如果在检查饲料台内饲料状况过程中饲料未被吃完应立即查明原因，除减料或停料外，应立即采取措施进行处理。
五、增加饲料方法不对
增加饲料的方法，应虾摄食情况决定。笔者在接触到的虾农中，有一种错误的增加饲料方法，就是在一定的时间内，例如5天或10天，每天都投下相同的数量。这是少投饲料的表现。这种投饲料方法有两个错误，一是损失产量。众所周知，在虾正常生长、正常投饲料的情况下，每天投下的饲料和虾的增重成正比，例如某个虾塘今天投下100千克饲料，若饲料系数为1，则虾塘就增加100千克虾，一般认为，虾一天摄食的饲料量是体重的3%左右，这样，在次日应多投3千克饲料，增加3千克虾。若以每千克虾40元计，3千克虾可卖120元。这是第一天的损失，若十天内没有增加饲料，则少投146千克饲料，即损失146千克虾，损失5840元，以第十天为例，少投30千克饲料，损失1200元。
二是产生误判。例如，在这十天时间内某一天虾开始发病，而发病的虾是不吃饲料的，由于原来投下的饲料处在不够吃的状态，放在饲料台内的饲料偏少，健康虾便把饲料台内饲料吃光，而不健康的虾实际情况不能反映出来，由此判断虾摄食正常，虾没有发病。随着时间的推移，病虾越来越多，才发现虾有病，错过抢救病虾的时间。如果这个时候虾已达到上市规格，则错过卖虾时间，既损失产量，也会降低虾价，而造成损失惨重。对虾养殖有一个基本的经验，就是虾养殖到上市规格时，一旦发现虾病，务必以最快的速度把虾卖走，决不能因为虾价低而抢救，否则会带来巨大损失。
中国水产科学研究院南海水产研究所 李 生
广州市信豚水产技术有限公司 兰汉冰
